Charme Rosato Frizzante 2023

Der Charme Rosato stammt vom Weingut Borgo Guarini und ist das Ergebnis eines Terroir-Aufwertungsprojekts, das Firriato seit den frühen 1980er Jahren in den außergewöhnlichen Anbaugebieten der Provinz Trapani durchführt. Die Leidenschaft des Unternehmens für Wein führte zu Experimenten im Weinbau in allen Regionen Siziliens; von der Bergregion des Ätna bis zur Küstenregion von Favignana, einschließlich der Hügellandschaft, aus der der bezaubernde Charme Rosato stammt. Die Liebe der Familie Di Gaetano zu Sizilien führte auch zur Erforschung der einzelnen Terroirs. Dabei werden die verschiedenen Rebsorten sorgfältig miteinander kombiniert, anstatt sich auf einen einzigen Rebtyp zu konzentrieren. Stattdessen experimentiert man mit den passenden Mischungen einheimischer Rebsorten für jedes Gebiet. Direkt in Borgo Guarini, eingebettet in die Hügellandschaft von Trapani, werden die besten roten Trauben, wie Nero d'Avola und Nerello Mascarese, von Hand geerntet – etwas früher als zur vollen Reife, um Aromen und Säure zu bewahren. Hier beginnt die Produktion des Firriato Charme Rosé auf kalkhaltig-lehmigen Böden, die sich hervorragend für ausgewogene, aber dennoch intensive und lebendige Weine eignen. Nach der Lese und einer kurzen Maischegärung werden die Trauben schonend gepresst, um die Fruchteigenschaften zu bewahren und ein gleichmäßigeres Endergebnis zu erzielen. Anschließend erfolgt eine 15-tägige Gärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur und eine dreimonatige Reifung auf der Hefe. Durch die Perlage erhält der Wein seine Lebendigkeit und seinen angenehmen Charakter und eignet sich dank seiner Spritzigkeit und Vitalität ideal für besondere Anlässe.