Viognier Vola Vola 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Vola Vola Viognier von Fina ist ein stiller Weißwein mit mediterranem Charakter, der in den sizilianischen Landen hergestellt wird. Sein aromatisches Profil wird von intensiven Noten von Aprikose und Pfirsich dominiert, gefolgt von Anklängen an tropische Früchte, Zitrusfrüchte, aromatische Kräuter und Jasmin. Am Gaumen besticht er durch eine elegante frische Salzigkeit und eine ausgeprägte Mineralität, die in einem langen, breiten und leicht honigartigen Abgang verschmelzen. Im Glas ist er perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu Sushi und Sashimi, würzigen Meeresfrüchte-Risotti, hellem Fleisch und zarten Ziegenkäsen.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus der Gegend von Marsala im Westen Siziliens. Die Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden, liegen auf sechshundert Metern Höhe in einer hügeligen Landschaft mit mediterranem Klima. Die Reben profitieren von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung und einer konstanten Meeresbrise und wurzeln auf böden vulkanischen Ursprungs, die reich an Mineralien sind. Die Viognier-Reben werden am Spalier mit Guyot-Schnitt erzogen, einer Methode, die das perfekte Gleichgewicht des Laubs gewährleistet und dem Wein seinen unverwechselbaren salzigen Kick verleiht, ein getreues Spiegelbild dieses besonderen sizilianischen Terroirs.

Wie er hergestellt wird

Der Produktionsprozess bei Fina beginnt Ende August mit einer strengen selektiven Handlese. Die Trauben werden sanft gepresst, um den Most schonend zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Integrität der Primäraromen zu bewahren. Es folgt eine Phase der Reifung auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl, in der der Wein an Struktur gewinnt. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung von sechs Monaten, einem entscheidenden Schritt, um alle Komponenten zu harmonisieren und dem Wein eine große Trinkfreude zu verleihen.