Ettore Germano
Barolo Vignarionda 2019
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reift der Wein für etwa 18–24 Monate in großen Fässern mit einem Fassungsvermögen von ca. 2000 Litern; anschließend wird er abgefüllt und reift für über 20 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Barolo DOCG 2019, 14 % vol, 0,75 l, 100 % Nebbiolo
- Herkunft Vignarionda: Weinberge in Serralunga d’Alba, Südlage, 330 m ü. M.
- Traditionelle Vinifikation: Pressung ohne Entrappung, Maischestandzeit 30–40 Tage
- Lange Reifung: Großes Fass mit 2000 l für 18–24 Monate und über 20 Monate in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Vollmundige und dichte Struktur, charakteristische Aromen; ideal zu Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Vignarionda von Ettore Germano ist ein piemontesischer Rotwein von außergewöhnlicher Struktur, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Dieser Barolo bringt den tiefgründigen Charakter seines Terroirs zum Ausdruck und bietet am Gaumen eine reiche und dichte Textur, die durch eine raffinierte aromatische Komplexität harmonisiert wird. Das sensorische Profil zeichnet sich durch anhaltende und ausgeprägte Aromen aus, die sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickeln. Am Gaumen verbindet sich sein voller und umhüllender Schluck perfekt mit gefüllten Pastagerichten, Wild und würzigen Fleischsorten und offenbart seine ganze Eleganz auch in Kombination mit hochwertigen, gereiften Käsesorten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den berühmten Weinbergen von Serralunga d’Alba, die sich innerhalb der historischen geografischen Bezeichnung Vignarionda befinden. Die Reben wachsen auf einer Höhe von etwa 330 Metern mit einer Südausrichtung, einer idealen Bedingung für die perfekte Reifung des Nebbiolo. Der Boden ist geprägt von einer mergeligen und stark kalkhaltigen Matrix mit einem leichten Sandanteil, der dem Wein eine besondere Definition und Dynamik verleiht. Die Verbindung zu diesem Gebiet wird von der Familie Ettore Germano bewahrt, die das Weingut mit einer Hingabe führt, die bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreicht.
Herstellungsweise
Die Weinlese, die von Hand Mitte Oktober erfolgt, sieht das Sammeln der Trauben in kleinen Kisten vor, um deren Unversehrtheit zu bewahren. Nach dem Pressen wird der Most in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung stattfindet, begleitet von einer langen Maischestandzeit von dreißig bis vierzig Tagen. Während dieser Phase fördern tägliche Umwälzungen die optimale Extraktion von Farbe und Tanninen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein in großen Fässern für einen Zeitraum von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten. Der Prozess endet mit einer langen Flaschenreifung von über zwanzig Monaten, die entscheidend ist, um das Gleichgewicht und die sensorische Stabilität des Weins zu festigen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barolo Vignarionda 2019 verkörpert die historische Hingabe der Familie Ettore Germano, Winzer in Serralunga d’Alba seit 1856. Dieser herausragende reinsortige Nebbiolo zeichnet sich durch das Keltern ohne Entrappen und die lange Maischestandzeit aus, was dem Wein eine außergewöhnliche Struktur verleiht. Die Reifung im großen Holzfass für 18-24 Monate, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche, sorgt für ein vollmundiges, reichhaltiges und tiefgründiges Glas. Dank des mergel- und kalkhaltigen Terroirs entfaltet der Wein einzigartige und raffinierte Aromen, die ideal zu Fleischgerichten oder edlen, gereiften Käsesorten passen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1856
- Oenologe: Sergio Germano
- Flaschen produziert: 140.000
- Hektar: 20
| Name | Ettore Germano Barolo Vignarionda 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ettore Germano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barolo Vignarionda 2019 verkörpert die historische Hingabe der Familie Ettore Germano, Winzer in Serralunga d’Alba seit 1856. Dieser herausragende reinsortige Nebbiolo zeichnet sich durch das Keltern ohne Entrappen und die lange Maischestandzeit aus, was dem Wein eine außergewöhnliche Struktur verleiht. Die Reifung im großen Holzfass für 18-24 Monate, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche, sorgt für ein vollmundiges, reichhaltiges und tiefgründiges Glas. Dank des mergel- und kalkhaltigen Terroirs entfaltet der Wein einzigartige und raffinierte Aromen, die ideal zu Fleischgerichten oder edlen, gereiften Käsesorten passen. |
| Herkunft | Serralunga d'Alba |
| Klima | Höhe: ca. 330 m ü. d. M.; Ausrichtung: Süd |
| Bodenzusammensetzung | Mergelig, sehr kalkhaltig; leichter Sandanteil im Boden |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Gärung | Etwa 30-40 Tage |
| Produktionsverfahren | Pressung ohne Entrappung in vertikalen Edelstahltanks; alkoholische Gärung mit Maischekontakt auf den Schalen für 30–40 Tage mit täglichem Umpumpen; Reifung im großen Fass von etwa 2000 Litern für 18–24 Monate und anschließende Flaschenreifung für über 20 Monate |
| Weinbereitung | Die Trauben werden gequetscht, aber nicht entrappt, in vertikale Edelstahltanks gegeben, wo die alkoholische Gärung mit Maischekontakt für etwa 30–40 Tage unter mehrmaligem täglichen Umpumpen erfolgt; nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reift der Wein für 18–24 Monate in einem etwa 2000-Liter-Fass, bevor er abgefüllt und für über 20 Monate in der Flasche weitergereift wird. |
| Reifung | Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reift der Wein für etwa 18–24 Monate in großen Fässern mit einem Fassungsvermögen von ca. 2000 Litern; anschließend wird er abgefüllt und reift für über 20 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |