Ettore Germano
Barolo Cerretta 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der Wein in kleine französische Eichenfässer (20 % neue; die übrigen 2–4 Jahre alt) mit 225, 500 und 700 Litern gefüllt, wo er mindestens 24 Monate reift. |
- Bezeichnung: Barolo DOCG 2021, reinsortiger Nebbiolo, 14 % vol, 0,75-l-Flasche
- Weinberg Cerretta: Höhe 350–370 m, Ausrichtung Süd/Südost, kalkreiche Böden
- Vinifikation: Maischegärung auf den Schalen für 25–30 Tage mit täglichem Umpumpen
- Reifung: mindestens 24 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, davon 20 % neu
- Profil und Serviervorschlag: Noten von reifen Früchten und Vanille, anhaltender Abgang; servieren bei 18–20 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Cerretta von Ettore Germano ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben und ein getreues Spiegelbild des Barolo-Gebiets. Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen. Die Aromen von reifen Früchten und Vanille verschmelzen im Laufe der Zeit mit Nuancen von Leder und Tabak. Der Einstieg am Gaumen ist umhüllend, getragen von einer soliden, durch die Reifung geschliffenen Tanninstruktur. Das Finale ist lang, klar und anhaltend, ideal zu gereiftem Käse und Wild.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Cerretta in Serralunga d’Alba, einer Region, die historisch eng mit der Barolo-Produktion verbunden ist. Die Rebzeilen liegen auf einer Höhe von 350-370 Metern mit Süd- und Südostausrichtung, was eine vollständige Reifung des Nebbiolo ermöglicht. Der sehr kalkhaltige Boden verleiht dem Wein einen trockenen Geschmack und eine präzise Definition. Die Pflege dieses wertvollen piemontesischen Terroirs liegt in den Händen von Sergio Germano, einem aufmerksamen Interpreten der Marke Ettore Germano.
Herstellung
Die Lese erfolgt in der zweiten Oktoberhälfte, gefolgt von Entrappung und Pressung. Es folgt eine Maischegärung von 25-30 Tagen mit täglichen Umwälzungen, um Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Nach dem Abstich reift der Wein in kleinen französischen Eichenfässern, wobei nur ein geringer Teil neues Holz neben bereits gebrauchten Fässern verwendet wird. Die mindestens 24-monatige Reifung ist entscheidend, um die Struktur zu harmonisieren und ein intensives, elegantes Finale zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis der Leidenschaft von vier Generationen, der Barolo Cerretta von Ettore Germano, verkörpert seit 1856 piemontesische Exzellenz. Entstanden aus Nebbiolo-Trauben, die auf wertvollen sehr kalkhaltigen Böden angebaut werden, reift dieser vielfach ausgezeichnete Rotwein 24 Monate in kleinen französischen Eichenfässern. Die akribische Sorgfalt des Önologen Sergio Germano verleiht ihm einen umhüllenden Schluck mit edler Tanninstruktur, in dem sich intensive Aromen reifer Früchte im Laufe der Zeit mit raffinierten Leder-Noten verbinden und ein intensives und anhaltendes Finale garantieren, das begeistert.
Auszeichnungen
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2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2021
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
95/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1856
- Oenologe: Sergio Germano
- Flaschen produziert: 140.000
- Hektar: 20
| Name | Ettore Germano Barolo Cerretta 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ettore Germano |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis der Leidenschaft von vier Generationen, der Barolo Cerretta von Ettore Germano, verkörpert seit 1856 piemontesische Exzellenz. Entstanden aus Nebbiolo-Trauben, die auf wertvollen sehr kalkhaltigen Böden angebaut werden, reift dieser vielfach ausgezeichnete Rotwein 24 Monate in kleinen französischen Eichenfässern. Die akribische Sorgfalt des Önologen Sergio Germano verleiht ihm einen umhüllenden Schluck mit edler Tanninstruktur, in dem sich intensive Aromen reifer Früchte im Laufe der Zeit mit raffinierten Leder-Noten verbinden und ein intensives und anhaltendes Finale garantieren, das begeistert. |
| Herkunft | Cerretta (Serralunga d'Alba, Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Terreno molto calcareo |
| Pflanzen pro Hektar | 4200 |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl/ha |
| Ernte | Zweite Oktoberhälfte |
| Gärung | 25–30 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappen und Pressen, Gärung mit Schalenkontakt für 25–30 Tage mit täglichem Umpumpen; Reifung in kleinen französischen Eichenfässern für mindestens 24 Monate |
| Weinbereitung | Entrappen und Quetschen der Trauben und Gärung auf den Schalen für 25–30 Tage, mit mehreren täglichen Umpumpvorgängen zur Extraktion von Farbe und Tannin; nach dem Abstich erfolgt die Reifung in kleinen französischen Eichenfässern (20 % neue, die übrigen 2–4 Jahre alt) mit 225/500/700 l Fassungsvermögen für mindestens 24 Monate. |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der Wein in kleine französische Eichenfässer (20 % neue; die übrigen 2–4 Jahre alt) mit 225, 500 und 700 Litern gefüllt, wo er mindestens 24 Monate reift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |