Etienne Calsac
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | zu 50 % im Barrique und zu 50 % in Edelstahltanks. |
- Rebsorte und Stil: Reiner Chardonnay, Blanc de Blancs Premier Cru, Extra Brut
- Terroir: Weinberg Les Rocheforts in Bisseuil, kalkhaltiger Boden, östliche Ausrichtung
- Vinifikation: Spontangärung mit einheimischen Hefen, keine Filtration
- Ausbau: Zur Hälfte im Holzfass und zur Hälfte im Edelstahltank für ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische
- Geschmack und Speiseempfehlungen: Feine Perlage, fruchtige und mineralische Noten; ideal zu Fischgerichten und Sushi
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut von Etienne Calsac wird nach der strengen Traditionellen Methode hergestellt. Der Champagner präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden goldgelben Farbe, ein reiner Ausdruck des Chardonnay, und wird von einer feinen, anhaltenden Perlage durchzogen. In der Nase zeigt er klare Fruchtnoten, die einen frischen, ausgewogenen und anhaltenden Schluck einleiten. Die ausgeprägte Mineralität, die diesen Premier Cru auszeichnet, macht ihn zum idealen Begleiter für raffinierte Meeresgerichte, Krustentiere, Sushi und Weichkäse.
Herkunft
Diese Einzellagen-Cuvée stammt aus der spezifischen Parzelle Les Rocheforts, gelegen in Bisseuil, im Herzen der Grande Vallée de la Marne. Das Terroir profitiert von einer günstigen Ostausrichtung und zeichnet sich durch einen Boden mit tiefem Kreideaufschluss aus. Diese geologische Zusammensetzung ist das zentrale Element, das den geschmacklichen Charakter prägt und diesem Blanc de Blancs eine vibrierende Spannung verleiht. Der kreidehaltige Boden unterstreicht die natürliche Frische des Chardonnay und sorgt für ein klares, elegantes Terroirprofil.
Herstellung
Der Ansatz im Keller von Etienne Calsac setzt auf die spontane Gärung, die ausschließlich durch indigene Hefen ausgelöst wird. Die Vinifikation und der anschließende Ausbau erfolgen zur Hälfte in Eichenfässern und zur anderen Hälfte in Edelstahltanks, eine gezielte Wahl, um die komplexe Struktur und die aromatische Präzision auszubalancieren. Der Wein wird weder filtriert noch geschönt, um die ursprüngliche Authentizität der Frucht zu bewahren. Mit einer finalen Extra Brut-Dosage endet der Schluck mit einer angenehmen und ausgeprägten Persistenz.
Geschichte und Wissenswertes
Diese prestigeträchtige Parzellen-Cuvée entsteht im Premier Cru von Bisseuil, wo der reine Chardonnay auf wertvollen Kalksteinaufschlüssen gedeiht. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und der Ausbau, der gleichmäßig auf Eichenbarriques und Edelstahl aufgeteilt ist, unterstreichen die Authentizität des Terroirs, ohne Filtrationen zu verwenden. Im Glas erstrahlt ein Extra Brut in goldgelber Farbe mit feiner Perlage, dessen ausgeprägte Mineralität und frische Fruchtnoten mit absoluter Eleganz raffinierte Fischgerichte, Krustentiere, Sushi und Weichkäse begleiten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Etienne Calsac Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Etienne Calsac |
| Geschichte | und WissenswertesDiese prestigeträchtige Parzellen-Cuvée entsteht im Premier Cru von Bisseuil, wo der reine Chardonnay auf wertvollen Kalksteinaufschlüssen gedeiht. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und der Ausbau, der gleichmäßig auf Eichenbarriques und Edelstahl aufgeteilt ist, unterstreichen die Authentizität des Terroirs, ohne Filtrationen zu verwenden. Im Glas erstrahlt ein Extra Brut in goldgelber Farbe mit feiner Perlage, dessen ausgeprägte Mineralität und frische Fruchtnoten mit absoluter Eleganz raffinierte Fischgerichte, Krustentiere, Sushi und Weichkäse begleiten. |
| Herkunft | Bisseuil, Grande Vallée de la Marna |
| Bodenzusammensetzung | Gipsaufschluss |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Spontane Gärung. Keine Filtration oder Schönung. Ausbau und Vinifikation zu 50 % in Barriques und zu 50 % in Edelstahltanks. |
| Reifung | zu 50 % im Barrique und zu 50 % in Edelstahltanks. |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |