Eric Texier
Cotes du Rhone Brezeme 2023
| Bezeichnung | AOC Côtes du Rhône |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Rhonetal (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Reifung | in Zementtanks auf der Feinhefe für 18-24 Monate |
- Wein und Rebsorte: Biologischer stiller Rotwein mit der Bezeichnung Côtes du Rhône, reinsortiger Syrah (2023)
- Herkunft: Brézème, nördliche Rhône; kalkhaltiger Mergelboden, südliche Ausrichtung
- Vinifikation: Ganztraubengärung für 6-8 Tage, autochthone Hefen im Zementtank
- Ausbau: 18-24 Monate im Zement auf der Feinhefe; keine Filtration oder Schönung
- Profil: Straffe und lebendige Struktur, ausgeprägte Säure; ideal zu Schweinefleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cotes du Rhone Brezeme von Eric Texier ist ein biologischer Rotwein, der die Identität des Rhônetals widerspiegelt. Gewonnen aus Syrah-Trauben in der Region Côtes du Rhône, zeigt er ein straffes und lebendiges Profil mit einer ausgeprägten Säure und markanten Tanninen, die sich mit der Zeit elegant entwickeln. Dank seines puristischen Stils ist er der ideale Begleiter zu kräftigen Gerichten, Schweinefleisch und würzigen Käsesorten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Brézème im nördlichen Teil des Rhônetals, wo das kühle Klima entscheidend ist, um die Spannung und die Tanninstruktur des Syrah hervorzuheben. Die Reben wachsen an einem Hang aus kalkhaltigem Mergel mit Südausrichtung, was für ausgewogene Reife und klare Aromen sorgt. Die Herkunft aus diesem speziellen Gebiet verleiht dem Wein einen einzigartigen regionalen Charakter, der eng mit den Bodenbesonderheiten verbunden ist.
Herstellung
Die Vinifikation umfasst eine Maischung ganzer Trauben für sechs bis acht Tage und eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Betontanks. Der Wein reift auf der Feinhefe für einen Zeitraum von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten, ebenfalls in Betontanks, um seine Struktur ohne Holzeinfluss zu festigen. Nach einem handwerklichen Ansatz und einer Produktionsphilosophie, die auf Reinheit ausgerichtet ist, wird der Wein ohne jegliche Filtration oder Schönung abgefüllt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im seltenen Terroir von Brézème, das durch ein kühles Klima geprägt ist, ist dieser biologische Syrah in Reinform ein authentischer handwerklicher Ausdruck von Eric Texier. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in nach Süden ausgerichteten Kalkmergelhängen und liefern Trauben, die auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und Ganztraubenmazeration vinifiziert werden. Die geduldige Reifung im Zement auf der Feinhefe verleiht dem Wein Tiefe, der ohne Filtration oder Schönung abgefüllt wird. Ein lebendiger Roter mit frischer Säure, der jung zu würzigen Fleischgerichten perfekt passt und für eine elegante Entwicklung bestimmt ist.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Eric Texier Cotes du Rhone Brezeme 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Côtes du Rhône AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhonetal |
| Anbieter | Eric Texier |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im seltenen Terroir von Brézème, das durch ein kühles Klima geprägt ist, ist dieser biologische Syrah in Reinform ein authentischer handwerklicher Ausdruck von Eric Texier. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in nach Süden ausgerichteten Kalkmergelhängen und liefern Trauben, die auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und Ganztraubenmazeration vinifiziert werden. Die geduldige Reifung im Zement auf der Feinhefe verleiht dem Wein Tiefe, der ohne Filtration oder Schönung abgefüllt wird. Ein lebendiger Roter mit frischer Säure, der jung zu würzigen Fleischgerichten perfekt passt und für eine elegante Entwicklung bestimmt ist. |
| Herkunft | Weinberg Brézème, Nördliche Rhône (Rhônetal), Frankreich |
| Klima | Kaltes |
| Bodenzusammensetzung | Kalkmergelhang |
| Produktionsverfahren | Maischung der ganzen Trauben für 6-8 Tage; Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Betontanks; Ausbau in Betontanks auf der Feinhefe für 18-24 Monate; ohne Filtration oder Schönung abgefüllt; keine Zugabe von Schwefel vor der Abfüllung |
| Weinbereitung | Maischung der ganzen Trauben für 6-8 Tage; Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Betontanks; kein Einsatz von Schwefel vor der Abfüllung; Reifung in Betontanks auf der Feinhefe für 18-24 Monate; abgefüllt ohne Filtration oder Schönung. |
| Reifung | in Zementtanks auf der Feinhefe für 18-24 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |