Moscato d'Asti Erianthe 2024

Beschreibung

Enrico Serafinos Moscato d'Asti Dolce ist ein süßer, aromatischer Stillwein mit DOCG-Zertifizierung. Er wird zu 100 % aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die im typischen Moscato d'Asti-Gebiet Langhe und Monferrato wachsen. Wir befinden uns somit im östlichen Piemont, an der Grenze zu Ligurien, in den Provinzen Cuneo und Asti. Moscato ist eine der ältesten Rebsorten Italiens; der Name Muscat, später ins Italienische übersetzt, leitet sich möglicherweise vom lateinischen Ausdruck "muscum" ab, der sich auf den charakteristischen Moschusduft der Trauben dieser Rebsorte bezog. Obwohl Moscato eine weit verbreitete Rebsorte ist, benötigt er spezielle Bodeneigenschaften: Die Höhenlage des Anbaugebiets variiert zwar zwischen 100 und 400 Metern, die meisten Moscato-Reben wachsen jedoch zwischen 200 und 280 Metern. Die Trauben reifen etwa Mitte September, dann findet die Lese statt. Anschließend werden sie einer charakteristischen, sanften Pressung unterzogen. Der so gewonnene süße Most wird sorgfältig in einem Kalttank gelagert, um die langsame Gärung optimal zu fördern. Nach Abschluss der Gärung benötigt dieser Wein keine weitere Reifung und wird daher direkt im Anschluss an die Gärung und die charakteristische Perlage im Autoklaven abgefüllt.

Details

Parfüm

In der Nase duftend, mit den typischen aromatischen Noten der Muskateller-Traube: Rose, Geranie, Zitrusfrüchte, Salbei.

Farbe

Ziemlich intensives Strohgelb, mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Ein Wein mit lebhaftem Mousse, mit charakteristischem vollen, süßen und aromatischen Geschmack.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

01 – 02 Jahre

Produzent

Produzent

Enrico Serafino

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1878
• Oenologe: Paolo Giacosa
• Flaschen produziert: 400.000
• Hektar: 60

Die Kellerei Enrico Serafino wird 1878 vom gleichnamigen Unternehmer und Grundbesitzer in Canale d’Alba gegründet. Das geschichtsträchtige, ländliche Städtchen, das bereits im Hochmittelalter erwähnt wird, ist der wichtigste Ort im Herzen des Roero. Das Weingut Enrico Serafino steigt sehr rasch zu einem führenden Betrieb der Region auf, das auch als einer der ersten auf den Vertrieb der klassischen Piemontweine in Italien und im Ausland setzt. In den 90er-Jahren werden die Produktionsanlagen grundlegend erneuert. Seit 2002 werden modernste Pressen, Gär- und Abfüllstationen eingesetzt, die den gesamten Produktionsprozess im Betrieb überwachen.

Erwerb von Weinbergen und fachliche Kompetenz
Ab 2004 wurden Betrieb und Weine einer umfassenden Umstrukturierung unterzogen, die in den Weinbergen ihren Anfang nahm.
Qualitätskontrolle: Erwerb von örtlichen Weinbergen für die Produktion von Qualitätstrauben und enge Zusammenarbeit mit einigen ausgewählten Traubenlieferanten aus den besten Lagen;
Önologische Kompetenz: die Erfahrung unseres qualifizierten Personals und die Zusammenarbeit seit 2005 mit dem bekannten Winzer Giuseppe Caviola, ermöglichten eine hochwertige Produktion, die den sortentypischen Charakter und territorialen Ausdruck der Weine hervorhebt (Das Projekt).
Das Weingut erzeugt vor allem die klassischen Weine der Region Piemont, allen voran Roero, Arneis und Barbera, aber auch die erlesenen, eleganten Barolo und Barbaresco aus Nebbiolo-Trauben, die im nahen Hügelland der Langhe angebaut werden. Aus Alta Langa stammen außerdem die Trauben für die Erzeugung der Schaumweine nach der klassischen Methode, die sich durch außerordentliche Persönlichkeit und Originalität auszeichnen.

Der alte Weinkeller ist 6.000 Quadratmeter groß und verbindet moderne Gäranlagen mit kleinen und großen Holzfässern für den Ausbau der Weine. Es gibt auch Raum für Tradition mit der Ausstellung von Werkzeugen und Geräten, die in der Vergangenheit vom Winzer verwendet wurden. Besonders reizvoll sind die unterirdischen Keller mit einer konstanten Temperatur von rund 14° C, in denen das Ritual für die Produktion der Schaumweine nach klassischer Methode zelebriert wird. Hier herrscht eine magische Atmosphäre aus alter Tradition und geduldigen Warten, bis die Weine zu ihrer vollen Reife kommen, die nur durch Zeit und menschliche Sorgfalt erfolgt.
Enrico Serafino Weine erfreuen sich in Italien großer Beliebtheit und sind auch international erfolgreich, besonders in Deutschland.
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Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Enrico Serafino Moscato d'Asti Erianthe 2024
Typ	Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch
Weinbezeichnung	Asti DOCG
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	5.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Enrico Serafino
Herkunft	Piemont - Weinberge im typischen Moscato d'Asti-Gebiet, Langhe und Monferrato
Weinbereitung	Sanfte Pressung der Trauben, Lagerung des Süßmosts in Tanks bei niedriger Temperatur, anschließend Gärung und Mousse in Autoklaven
Reifung	Er braucht keine und wird sofort nach der Gärung in Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite