Franciacorta Brut

Der Franciacorta Brut vom Weingut Enrico Gatti ist das Ergebnis einer tiefen Verbundenheit zwischen dem Terroir Franciacorta und dem Winzer, mit dem sich die Familie Gatti identifiziert. Diese Beziehung zeigt sich auch in der sorgfältigen Pflege der Reben: Umweltschonender Anbau und der Verzicht auf Pestizide und Unkrautvernichtungsmittel gehen einher mit der ständigen Analyse der Böden, die ausschließlich organisch gedüngt werden. Die Entscheidung für nachhaltigen Weinbau geht jedoch nicht zu Lasten der Qualität; Die sorgfältige Untersuchung der Weinberge und Mikroklimata ermöglicht es uns, jedes Jahr Qualitätsweine zu erzeugen, die sich von den vorherigen Jahrgängen unterscheiden.

Die Brut-Version des Enrico Gatti Franciacorta DOCG wird ausschließlich aus den besten Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den Ausläufern der Hügel wachsen und von Hand in Kisten geerntet werden. Diese werden in den 2005 fertiggestellten und mit modernster Weinbereitungstechnik ausgestatteten Keller gebracht, der vollständig temperaturkontrolliert ist. Nach einer schonenden Pressung und Klärung des Mostes mit Enzymen erfolgt die Gärung in Stahltanks. Die zweite Gärung findet gemäß den Produktionsrichtlinien der Franciacorta DOCG in der Flasche statt. Der Wein reift 24 Monate auf der Hefe, bevor er in den Verkauf kommt. Mit seinem raffinierten Aromenprofil und der ausgewogenen Balance zwischen Geschmack und Frische ist der Enrico Gatti Franciacorta Brut Ausdruck der Persönlichkeit des Unternehmens und wird in Übereinstimmung mit den Produktionsrichtlinien hergestellt.