Endrizzi
Trento Brut Millesimato 2023
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Die auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate; Flaschenreifung auf der Hefe (sur lie) für mindestens 24 Monate. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Trento DOC Brut Millesimato 2022, weißer Schaumwein hergestellt von Endrizzi
- Rebsorten und Weinberge: Chardonnay und Pinot Nero auf Terrassen in der Val di Cembra zwischen 500 und 650 m
- Vinifikation: schonende Pressung, erste Gärung im Edelstahl und Flaschengärung
- Reifung: mindestens 24 Monate auf der Hefe mit minimaler Dosage für einen trockenen und klaren Stil
- Noten und Speiseempfehlungen: feine Perlage, grüner Apfel und Salzigkeit; ideal zu Krustentieren und Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Endrizzi Trento Brut ist ein raffinierter Schaumwein nach der klassischen Methode, der die Essenz des Trentiner Weinbaus verkörpert. Gewonnen aus einer Cuvée von Trauben, darunter Chardonnay und Pinot Noir, zeichnet er sich durch einen trockenen und gastronomischen Stil aus. Im Glas zeigt er eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und eine feine, anhaltende Perlage. Das Aromaprofil ist intensiv, mit klaren Noten von grüner Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich würzig, frisch und lebendig. Dank seiner ausgezeichneten geschmacklichen Spannung eignet er sich ideal als Aperitif und begleitet vielseitig Krustentiere, Fischgerichte, vegetarische Rezepte, weißes Fleisch und gereiften Käse.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus den kleinen terrassierten Weinbergen des Val di Cembra. Die Reben wachsen in Berglagen auf Höhen zwischen fünfhundert und sechshundertfünfzig Metern. Das Bergklima sorgt für eine langsame Reifung, die eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und Frische fördert. Die Trauben stammen teilweise aus dem Weinberg Pian di Castello, einer seltenen Parzelle, die von Wäldern umgeben ist und seit über dreißig Jahren nach Guyot erzogen wird. Diese Identität spiegelt sich in einem trockenen und geradlinigen Schluck wider, der die hohen und gut belüfteten Lagen des Trentino-Territoriums getreu widerspiegelt und dem Wein seine besondere Würze verleiht.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit der sommerlichen Ausdünnung der Trauben und setzt sich mit einer sorgfältigen manuellen Lese fort. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, um eine Mazeration zu vermeiden, gefolgt von der ersten Gärung, die kalt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Die Schaumbildung erfolgt nach den Vorgaben der klassischen Methode. Die anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens vierundzwanzig Monate bereichert die Struktur und bewahrt gleichzeitig die ursprüngliche Frische des Weins. Schließlich sorgt eine minimale Dosage dafür, dass die natürlichen Eigenschaften des Terroirs im Glas in absoluter Reinheit zum Ausdruck kommen.
Geschichte und Wissenswertes
Als Produkt des historischen Weinguts, das 1885 gegründet wurde, feiert der Endrizzi Trento Brut 2022 die große Schaumweintradition der Region. Dieser Trento DOC entsteht auf kleinen Terrassen der Val di Cembra, aus über dreißig Jahre alten Reben, die im seltenen Weinberg Pian di Castello, geschützt von Wäldern, angebaut werden. Authentische handwerkliche Sorgfalt begleitet jede Phase der Produktion, von der sorgfältigen manuellen Lese bis zur langsamen Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate. Eine strenge klassische Methode mit minimaler Dosierung, die dem Gaumen die lebendige Frische der Dolomitenlandschaft schenkt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1885
- Oenologe: Tiziana Piffer, Thomas Battisti
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 55
| Name | Endrizzi Trento Brut 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Endrizzi |
| Geschichte | und WissenswertesAls Produkt des historischen Weinguts, das 1885 gegründet wurde, feiert der Endrizzi Trento Brut 2022 die große Schaumweintradition der Region. Dieser Trento DOC entsteht auf kleinen Terrassen der Val di Cembra, aus über dreißig Jahre alten Reben, die im seltenen Weinberg Pian di Castello, geschützt von Wäldern, angebaut werden. Authentische handwerkliche Sorgfalt begleitet jede Phase der Produktion, von der sorgfältigen manuellen Lese bis zur langsamen Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate. Eine strenge klassische Methode mit minimaler Dosierung, die dem Gaumen die lebendige Frische der Dolomitenlandschaft schenkt. |
| Herkunft | Kleine terrassierte Weinberge im Cembratal (Trentino), einschließlich des Weinbergs Pian di Castello |
| Klima | Bergklima |
| Ertrag pro Hektar | Circa 80–90 hl/ha |
| Gärung | Mindestens 24 Monate (Reifung auf der Hefe in der Flasche) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen ganzer Trauben, das zügig durchgeführt wird, um eine Mazeration zu vermeiden; erste Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks; Flaschengärung nach der klassischen Methode gemäß Trento DOC; Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate; minimale Dosage. |
| Reifung | Die auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate; Flaschenreifung auf der Hefe (sur lie) für mindestens 24 Monate. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 20.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |