Elena Walch
Alto Adige Beyond The Clouds 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Reifung | Nach der Gärung wöchentliche Bâtonnage für 3 Monate; in französischen Barriques für etwa 10 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung. |
- Jahrgang und Bezeichnung: Südtirol DOC Weiß 2023, 13,5 % vol, 0,75-l-Flasche
- Cuvée mit Chardonnay-Schwerpunkt: Verschnitt ausgewählter Weißweintrauben, variable Zusammensetzung
- Reifung im Holz: französische Barriques, wöchentlicher Bâtonnage, 10 Monate im Holz und 6 Monate in der Flasche
- Duft und Geschmack: Noten von weißen Blüten, Steinobst, Ananas; cremiger und würziger Geschmack
- Speiseempfehlung: kräftige Vorspeisen, Fisch, intensive Käsesorten, Geflügel und Kalb
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Beyond The Clouds von Elena Walch ist ein Weißwein mit der Herkunftsbezeichnung Südtirol von großer Struktur. Diese Cuvée aus weißen Rebsorten basiert hauptsächlich auf Chardonnay, der in Eichenfässern vergoren und ausgebaut wird und ein komplexes, umhüllendes Geschmackserlebnis bietet. Im Glas entfaltet er intensive Aromen von weißen Blüten, Steinobst und Ananas, bereichert durch mineralische Nuancen und einen leichten Röstton. Seine cremige Weichheit und frische Würze passen hervorragend zu reichhaltigen ersten Gängen, Fisch, Geflügel und charaktervollen Käsesorten.
Herkunft
Die für dieses Etikett bestimmten Trauben stammen aus der Umgebung von Tramin und sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Hanglagen in mittlerer Höhe. Die südöstliche Ausrichtung der Weinberge sorgt für eine gleichmäßige Reifung und prägt das Aromaprofil deutlich. Die Böden zeichnen sich durch einen hohen Anteil an dolomitischem Kalkgestein aus, durchsetzt mit sandigen Matrices und felsigen Schichten. Diese Geologie verleiht dem Wein eine ausgeprägte salzige Note und einen klaren alpinen Charakter, der Kraft und Präzision vereint.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer strengen Kontrolle im Weinberg, wobei der Erntezeitpunkt nach dem optimalen Reifegrad des Chardonnay festgelegt wird. Alle Sorten werden am selben Tag gelesen und verarbeitet, um die Harmonie der Cuvée zu bewahren. Die Trauben vergären gemeinsam in französischen Eichenfässern, was eine sofortige Integration von Aromen und Struktur fördert. Die Technik des wöchentlichen Bâtonnage, die über drei Monate angewendet wird, verleiht dem Wein eine volle und umhüllende Textur. Nach einer etwa zehnmonatigen Reife im Holz folgt eine Flaschenreifung von mindestens sechs Monaten, die ein perfektes Gleichgewicht und eine lange Persistenz garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Die im Jahr 2000 kreierte Grande Cuvée Beyond the Clouds von Elena Walch stellt die erste weiße Supercuvée Südtirols dar. Dieses Meisterwerk entsteht aus den besten Trauben des Weinguts und hebt einen überwiegenden Chardonnay hervor, dessen Zusammensetzung sich jedes Jahr ändert, um jede Ernte optimal zur Geltung zu bringen. Die elegante Reifung in französischen Barriques verleiht dieser önologischen Ikone eine unglaubliche Weichheit, die mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso und internationalen Spitzenbewertungen von bis zu 98 Punkten gefeiert wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1988
- Oenologe: Stefano Bolognani
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 90
| Name | Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Elena Walch |
| Geschichte | und WissenswertesDie im Jahr 2000 kreierte Grande Cuvée Beyond the Clouds von Elena Walch stellt die erste weiße Supercuvée Südtirols dar. Dieses Meisterwerk entsteht aus den besten Trauben des Weinguts und hebt einen überwiegenden Chardonnay hervor, dessen Zusammensetzung sich jedes Jahr ändert, um jede Ernte optimal zur Geltung zu bringen. Die elegante Reifung in französischen Barriques verleiht dieser önologischen Ikone eine unglaubliche Weichheit, die mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso und internationalen Spitzenbewertungen von bis zu 98 Punkten gefeiert wird. |
| Herkunft | Tramin, Südtirol, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Rocce dolomitiche calcaree, suoli sabbiosi e strati di roccia |
| Produktionsverfahren | Gärung und Reifung in französischen Eichenbarriques mit wöchentlicher Bâtonnage |
| Weinbereitung | Lese und Verarbeitung aller Rebsorten am selben Tag; gemeinsame Gärung und Reifung in französischen Eichenbarriques, mit wöchentlichem Bâtonnage (für drei Monate); Reifung im Holz für etwa 10 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung. |
| Reifung | Nach der Gärung wöchentliche Bâtonnage für 3 Monate; in französischen Barriques für etwa 10 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 6.6 gr/L |
| Restzucker | 1.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |