Doyard
Champagne Révolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosè
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Mindestlagerung 6 Jahre im Keller mit 8 Monaten auf der Feinhefe. |
- Blanc de Blancs Grand Cru: Reiner Chardonnay aus Avize, Le Mesnil, Oger und Cramant
- Stil ohne Dosage: pas dosé, trocken und präzise, mit null Restzucker
- Lange Reifung: mindestens sechs Jahre im Keller, davon acht Monate auf der Feinhefe
- Aromenprofil: Frucht und Blumen mit Hefenoten, feine und anhaltende Perlage
- Auszeichnungen und Serviervorschläge: 94 Parker, 92 Spectator; 12 % vol, 0,75-l-Flasche
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Doyard präsentiert einen Blanc de Blancs Grand Cru, der die reine Essenz des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Dieser Wein zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich fruchtige Aromen mit floralen Nuancen, begleitet von klaren Hefenoten, die einen frischen, trockenen und sehr langen Abgang ankündigen. Seine ausgeprägte Struktur sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zu Gerichten wie Sushi, Krustentieren, Fischfrittiertem und Weichkäse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Champagne, wo Klima und Geologie Weine mit großem Charakter formen. Das Chardonnay stammt ausschließlich aus den Grand Cru-Gemeinden Avize, Le Mesnil, Oger und Cramant. Die Identität dieser Terroirs spiegelt sich direkt in der aromatischen Präzision und der ausgeprägten Frische der Cuvée wider. Die sorgfältige Auswahl der Parzellen ergibt ein klares Profil, bei dem die Mineralität der Böden eine trockene und dynamische Geschmacksstruktur unterstützt.
Herstellung
Die Herstellung erfolgt nach der klassischen Methode, beginnend mit einer teilweisen Vinifizierung des Mostes in Fässern. Der Champagner durchläuft anschließend die malolaktische Gärung, wodurch er vor der Schaumbildung mehr Harmonie erhält. Die Reifung umfasst einen mindestens sechsjährigen Aufenthalt im Keller, ergänzt durch acht Monate Kontakt mit der Feinhefe, entscheidende Schritte zur Entwicklung des komplexen Bouquets. Der Pas Dosé-Stil sorgt für ein gradliniges und trockenes Profil und garantiert ein präzises und sofort zugängliches Geschmackserlebnis.
Geschichte und Wissenswertes
Révolution ist die exklusive Cuvée ohne Dosage von Doyard, ein prestigeträchtiger Blanc de Blancs Grand Cru, der die Reinheit des Chardonnays aus Avize, Le Mesnil, Oger und Cramant hervorhebt. Die komplexe Vinifizierung erfolgt zu 50 % in Barrique-Fässern, gefolgt von einer Reifung von mindestens sechs Jahren im Keller und acht Monaten auf der Feinhefe. Dieser lange Hefekontakt verleiht dem Wein ein feines Mousseux und fruchtige Aromen, die durch elegante Hefenoten bereichert werden. Ein Meisterwerk, das mit 94 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde und es versteht, absolute Frische mit einem ausgeprägt trockenen Geschmack zu vereinen.
Auszeichnungen
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94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Flaschen produziert: 50.000
- Hektar: 11
| Name | Doyard Champagne Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Doyard |
| Geschichte | und WissenswertesRévolution ist die exklusive Cuvée ohne Dosage von Doyard, ein prestigeträchtiger Blanc de Blancs Grand Cru, der die Reinheit des Chardonnays aus Avize, Le Mesnil, Oger und Cramant hervorhebt. Die komplexe Vinifizierung erfolgt zu 50 % in Barrique-Fässern, gefolgt von einer Reifung von mindestens sechs Jahren im Keller und acht Monaten auf der Feinhefe. Dieser lange Hefekontakt verleiht dem Wein ein feines Mousseux und fruchtige Aromen, die durch elegante Hefenoten bereichert werden. Ein Meisterwerk, das mit 94 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde und es versteht, absolute Frische mit einem ausgeprägt trockenen Geschmack zu vereinen. |
| Herkunft | Avize, Mesnil, Oger und Cramant |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode (Champagner); 50 % der Vinifizierung in Barrique; malolaktische Gärung; mindestens 6 Jahre Reifung im Keller mit 8 Monaten auf der Feinhefe; ohne Dosage (pas dosé). |
| Reifung | Mindestlagerung 6 Jahre im Keller mit 8 Monaten auf der Feinhefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |