Rum Single Island 0.7L

Was für eine Spirituose ist das

Der Don Papa Rum Single Island von Don Papa aus den Philippinen wird aus feinster Zuckerrohrmelasse destilliert und präsentiert sich in einem warmen Bernsteinton. Sein Bouquet offenbart intensive Noten von Vanille und Karamell, harmonisch ergänzt durch tropische Anklänge von Banane und Kokosnuss. Am Gaumen entfaltet er eine weich fließende, süße Struktur, die durch frische Zitrusschalen eine elegante Balance erhält. Der Abgang ist langanhaltend und charaktervoll, geprägt von gerösteter Eiche und feinen Rosinen. Am besten genießt man diesen Single Island Rum pur bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius.

Woher sie stammt

Die Heimat dieses Rums ist die philippinische Insel Negros. Dort gedeiht das Zuckerrohr auf mineralreichen, vulkanischen Böden, die ihm eine besondere Tiefe verleihen. Die Reifung erfolgt am Fuße des Vulkans Kanla-on in einem beständigen, äquatorialen Klima. Die dort herrschende Wärme und Feuchtigkeit begünstigen die Verdunstung in den Fässern, was die Aromen intensiviert. Dieser natürliche Reifeprozess schenkt dem Destillat seinen dichten, samtigen und vollmundigen Körper.

Wie sie hergestellt wird

Die Produktion beginnt mit der Fermentation der Melasse und der Destillation in klassischen Kupferbrennblasen. Durch eine behutsame Filtration mit Pflanzenkohle gewinnt der Rum seine besondere Geschmeidigkeit. Die anschließende Reifephase findet in doppelt getoasteten amerikanischen Eichenfässern statt, die zuvor für Bourbon und Rioja genutzt wurden. Ein Hauch von Rohrzucker rundet das Profil vor der Abfüllung ab. So entsteht eine komplexe Aromenstruktur, die verführerisch süße Nuancen mit einem trocken-eleganten Nachhall vereint.