Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone |
| Reifung | 24 Monate in Barriques. |
Beschreibung
Der 2020er La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Domini Veneti ist ein stiller Rotwein, der die Tradition Venetiens verkörpert. Dieser Ripasso DOC, hergestellt aus 65 % Corvina, 20 % Rondinella und 15 % Corvinone, bietet ein komplexes und harmonisches Geschmackserlebnis. Die Trauben, die an den Hängen der Classico-Zone wachsen, werden in den ersten zehn Oktobertagen von Hand gelesen. Nach der abgeschlossenen malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate im Fass. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Früchten, Wein und Würze. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, vollmundig und samtig mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Er passt hervorragend zu Wild, Gegrilltem, Schmorgerichten und gereiftem Käse.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 700
| Name | Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Negrar - Domini Veneti |
| Herkunft | Sie befinden sich in den Hügeln von Roselle im Herzen des Valpolicella Classico-Gebietes in der Gemeinde Negrar |
| Bodenzusammensetzung | Bodenart überwiegend lehmig, stellenweise kalkhaltig. Die Weinberge bestehen vollständig aus Grasland. |
| Anbausystem | Doppelte Pergoletta. |
| Pflanzen pro Hektar | 3300 |
| Ertrag pro Hektar | 70 hl |
| Ernte | zeit: erste 10 Tage im Oktober. Die Auswahl erfolgt ausschließlich von Hand. |
| Gärtemperatur | 25 - 28 °C. |
| Weinbereitung | Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich, nur Abstich ohne Filtration. Mazeration über 12 Tage mit manuellem Abstechen, 3 Mal pro Tag für 20 Minuten. Mazeration in Stahlbehältern bis Februar. |
| Reifung | 24 Monate in Barriques. |
| Allergene | Enthält Sulfite |