Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
| Bezeichnung | Recioto della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Reifung | Vollständige malolaktische Gärung. im Stahl 6 Monate. in der Flasche 4 Monate. Stabilisierung: natürlich. |
Beschreibung
Recioto della Valpolicella Docg Classico ist das Symbol des Valpolicella Classico Weinbaus, der auf dem besonderen Verfahren der natürlichen Trocknung der reifsten Trauben beruht. Er gilt als der Ursprung des Amarone und seine Geschichte ist sehr alt und reicht bis in die Zeit der alten Römer zurück.
Auszeichnungen
-
2020
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 700
Das Herz der Cantina Valpolicella besteht aus 230 Genossenschaftsmitgliedern und deren Familien, die mehr als 700 Hektar Weinanbaufläche, vorrangig im Valpolicella Classica, bewirtschaften.
Aber unsere tägliche Arbeit endet nicht damit Trauben zu kultivieren und Wein daraus herzustellen; seit Jeher engagieren wir uns für die kontinuierliche Forschung zusammen mit Instituten und Universitäten, um neue Technologien für eine bessere Qualität des Produktes kombiniert mit einer starken Handwerkskunst anzunehmen. Die ganze Arbeit im Weinberg wird aus Respekt der Umwelt und der Biodiversität manuell durchgeführt um die önologischen Traditionen des Valpolicella Classica beizubehalten mit einer starken Implikation in sozialen Projekten die über die der Kooperative hinausgehen.
Der Stolz den Weinberg kultiviert, und somit ein Stück Geschichte und Kultur weitergegeben zu haben begleitet seit Generationen die Winzer der Cantina Valpolicella Negrar die diese Freude der Zugehörigkeit zu einer Genossenschaft von Passionierten des eigenen Territoriums teilen, und bereit sind eine produktive Vision im Einklang mit der Berufung und der Schönheit dieses großzügigen Landes zu nehmen.
Heute beläuft sich die Produktion der Cantina auf über 8 Millionen Flaschen jährlich, die aus 60.000 Doppelzentnern Trauben gekeltert werden. Der Weinkeller hat ein Fassungsvermögen von 12.000 Hl für den Ausbau und die Lagerung des Weines in Eichenfässern.
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| Name | Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Negrar - Domini Veneti |
| Herkunft | Negrar (VR) |
| Klima | Höhenlage von 120 bis 250 m über dem Meeresspiegel, Süd-Ost-Ausrichtung. |
| Bodenzusammensetzung | Sehr abwechslungsreich auf angeschwemmtem Geröll. Jäten des Weinbergs. |
| Anbausystem | Veroneser Pergoletta |
| Pflanzen pro Hektar | 3300 |
| Ertrag pro Hektar | 24 hl |
| Ernte | Letzte Woche im September mit ausschließlich manueller Auswahl |
| Weinbereitung | Trocknung auf Fruchtböden für 100/120 Tage. Kelterung Mitte Januar mit Entrappung der Trauben. Gärung von 12° bis 23° C. Mazeration für 20 Tage. Manuelle Pressung mit einer Häufigkeit von 3 pro Tag. |
| Reifung | Vollständige malolaktische Gärung. im Stahl 6 Monate. in der Flasche 4 Monate. Stabilisierung: natürlich. |
| Allergene | Enthält Sulfite |