Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Beschreibung

Recioto della Valpolicella Classico DOCG, ein süßer Passito mit 12,5 % vol. Alkohol, hergestellt von Negrar – Domini Veneti, Jahrgang 2020. Ein Wein, der aus der Leidenschaft und Tradition des Valpolicella entstanden ist, mit getrockneten Trauben, die seine Süße und Komplexität verstärken. Cuvée: 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella. Die Lese erfolgt in der letzten Septemberwoche ausschließlich per Hand. Die Trauben reifen 100–120 Tage im Trockenraum. Die Pressung findet Mitte Januar nach dem Entrappen statt. Die Gärung erfolgt bei 12–23 °C. Die Maischegärung dauert 20 Tage. Dreimal täglich wird der Tresterhut von Hand untergestoßen. Der Wein reift 6 Monate im Stahltank und anschließend 4 Monate in der Flasche. Er verwöhnt die Nase mit einem fruchtigen Aroma von Himbeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Zwetschge. Es erfreut den Gaumen mit einem weichen und cremigen Geschmack und einem Abgang mit Noten von Trockenfrüchten.

Details

Parfüm

Kitzelt die Nase mit einem fruchtigen Duft von Himbeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen.

Geschmack

Erfreut den Gaumen mit einem weichen, cremigen Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten im Abgang.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Negrar - Domini Veneti

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1933
• Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Flaschen produziert: 1.000.000
• Hektar: 700

Wir sind Fachleute und Winzer, die im Geiste der Zusammenarbeit zusammenarbeiten, für unser Gebiet: Valpolicella, Valpolicella Classica, das Land des Amarone. Wir sind junge Menschen von heute und von gestern, vereint durch ein großes Verantwortungsbewusstsein für die Menschen und die Umwelt, in der wir arbeiten. Wir sind Erzeuger, die für die Weine, die wir lieben, verantwortlich sind. Der Geist ist derselbe wie der jener visionären Genossenschaft, die 1933 von sieben Herren aus Verona gegründet wurde, ebenso wie die Prinzipien, die unsere tägliche Arbeit leiten und jedes neue Projekt inspirieren: Unternehmungsgeist, Gegenseitigkeit und Zusammenarbeit. Generationen, die Seite an Seite arbeiten: das ist die Stärke der Cantina Valpolicella Negrar. Kraft und Kreativität auf der einen Seite, auf der anderen Seite die Weisheit, die aus der Erfahrung so vieler Jahrgänge entsteht, für eine Übergabe, die im Laufe der gemeinsamen Arbeit stattfindet. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Typ	Rotwein passito (trockenbeerwein) süß
Weinbezeichnung	Recioto della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,375 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Negrar - Domini Veneti
Herkunft	Negrar (VR)
Klima	Höhenlage von 120 bis 250 m über dem Meeresspiegel, Süd-Ost-Ausrichtung.
Bodenzusammensetzung	Sehr abwechslungsreich auf angeschwemmtem Geröll. Jäten des Weinbergs.
Anbausystem	Veroneser Pergoletta
Pflanzen pro Hektar	3300
Ertrag pro Hektar	24 hl
Ernte	Letzte Woche im September mit ausschließlich manueller Auswahl
Weinbereitung	Trocknung auf Fruchtböden für 100/120 Tage. Kelterung Mitte Januar mit Entrappung der Trauben. Gärung von 12° bis 23° C. Mazeration für 20 Tage. Manuelle Pressung mit einer Häufigkeit von 3 pro Tag.
Reifung	Vollständige malolaktische Gärung. im Stahl 6 Monate. in der Flasche 4 Monate. Stabilisierung: natürlich.
Allergene	Enthält Sulfite