Patrick Miolane
Chassagne-Montrachet Blanc La Caniere 2022
| Bezeichnung | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | In Fässern für 36 Monate. |
- Rebsorte und Jahrgang: Chardonnay, trockener Weißwein AOC Chassagne-Montrachet 2022
- Aromenprofil: goldgelbe strohgelbe Farbe mit feinen Noten von weißen Blüten
- Geschmack: ausgeprägte Mineralität und lebendige Frische, reichhaltige und umhüllende Struktur
- Vinifikation: Entrappung und langsame Gärung für 15-20 Tage mit einheimischen Hefen
- Reifung und Speiseempfehlungen: 36 Monate im Fass; ideal zu Sushi und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chassagne-Montrachet Blanc La Canière von Patrick Miolane ist ein stiller Weißwein, der aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen und kündigt ein Profil an, das von zarten Noten weißer Blüten dominiert wird. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Mineralität in Verbindung mit einer lebendigen Frische, die eine strukturierte und umhüllende Textur trägt. Das Finale ist rund und anhaltend, perfekt in Kombination mit Krustentieren, Sushi oder Weichkäse.
Herkunft
Der Chardonnay, der für diesen Wein verwendet wird, stammt aus dem Burgund, im Herzen der renommierten Region Chassagne-Montrachet, genauer gesagt aus den Weinbergen von Champ Gain und Cailleret. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, deren spezifische geologische Zusammensetzung dem Wein die typische salzige und mineralische Prägung der Region verleiht. Das Ergebnis ist ein Weißwein von großem Gleichgewicht, der in der Lage ist, die authentische Identität des Burgunds mit Eleganz und Klarheit auszudrücken.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit dem Abbeeren der Trauben. Die Gärung erfolgt langsam mit Hilfe von einheimischen Hefen über etwa fünfzehn bis zwanzig Tage, was die Entwicklung eines präzisen aromatischen Bouquets gewährleistet. Anschließend reift der Wein 36 Monate in Fässern. Während dieser Zeit bereichert das ständige Aufrühren der Hefe den Körper und die Konsistenz des Weins, erhält die Frische und führt zu einem harmonischen und samtigen Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Das Domaine Patrick Miolane stellt diesen raffinierten Chardonnay aus den kalk- und tonhaltigen Böden des Burgunds her. Die langsame Gärung mit einheimischen Hefen unterstreicht die Authentizität der AOC Chassagne-Montrachet, während die samtige Textur des Weins durch eine Reifung in Fässern von sechsunddreißig Monaten entsteht; das regelmäßige Aufrühren der Hefe verleiht ihm zusätzliche Komplexität. Diese sorgfältige Verarbeitung sorgt für eine ausgeprägte Mineralität am Gaumen, die von einer lebendigen Frische und einem weichen, runden Abgang ausbalanciert wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Domaine Patrick Miolane Chassagne Montrachet Blanc La Caniere 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Chassagne-Montrachet AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Patrick Miolane |
| Geschichte | und WissenswertesDas Domaine Patrick Miolane stellt diesen raffinierten Chardonnay aus den kalk- und tonhaltigen Böden des Burgunds her. Die langsame Gärung mit einheimischen Hefen unterstreicht die Authentizität der AOC Chassagne-Montrachet, während die samtige Textur des Weins durch eine Reifung in Fässern von sechsunddreißig Monaten entsteht; das regelmäßige Aufrühren der Hefe verleiht ihm zusätzliche Komplexität. Diese sorgfältige Verarbeitung sorgt für eine ausgeprägte Mineralität am Gaumen, die von einer lebendigen Frische und einem weichen, runden Abgang ausbalanciert wird. |
| Herkunft | Champ Gain e Cailleret Premier Cru |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Ton |
| Gärung | 15-20 Tage |
| Produktionsverfahren | Langsam eingeleitete Gärung mit indigenen Hefen |
| Weinbereitung | Bevor die Trauben in den Gärbottich kommen, werden sie entrappt; die Gärung wird langsam mit einheimischen Hefen eingeleitet und dauert 15-20 Tage. |
| Reifung | In Fässern für 36 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |