Domaine de Montille
Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2020
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | AOC Volnay Premier Cru |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Andere Jahre | 2021 |
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Volnay Premier Cru Les Taillepieds der Domaine de Montille ist ein biologischer Rotwein, der die Eleganz des Burgunds mit Präzision zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus Pinot Noir-Trauben (Spätburgunder), offenbart er ein reines Duftprofil, das von floralen Noten, Kirsche und Himbeere geprägt ist, ergänzt durch raffinierte mineralische und würzige Anklänge. Am Gaumen besticht er durch eine seidige Textur und eine präzise Struktur, wirkt frisch und vollmundig, mit harmonischen Aromen, die sich allmählich zu eleganten tertiären Nuancen entwickeln. Die Vinifizierung in Holzbottichen geht einem sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern voraus, um die natürliche Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Lage Volnay Premier Cru Les Taillepieds im Burgund. Der Name der Lage verweist auf die steilen Hänge mit scharfkantigen Steinen und feinem Kies auf hellbraunen Lehmböden. Die Reben in Hangmittellage mit Ost-Süd-Ausrichtung profitieren von einer ausgewogenen Reifung, die ein straffes und lebendiges Geschmacksprofil definiert. Das Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und eine kraftvolle Struktur. Die Zone von Volnay ist ein Referenzpunkt für aromatische Reinheit und strukturelle Präzision und spiegelt den unverwechselbaren Charakter dieses Gebiets getreu wider.
Herstellung
Die Weinberge werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und der Biodynamik unter voller Berücksichtigung des Ökosystems bewirtschaftet. Bei der Ernte wird der Anteil der Ganztrauben je nach Alter der Rebstöcke und den Eigenschaften der Parzelle sorgfältig abgewogen. Im Keller erfolgt die Gärung in großen Holzbottichen, wobei eine Ganztraubengärung eingesetzt wird, die darauf abgestimmt ist, die Frische und die Definition der Tannine hervorzuheben. Der Prozess schließt mit einer Reifezeit in Eichenfässern ab, die eine optimale aromatische Entwicklung und eine tiefe Persistenz fördern soll, während die sprichwörtliche Finesse des Weins erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Volnay Premier Cru "Les Taillepieds" der Domaine de Montille verkörpert die Eleganz einer traditionsreichen Familie, die sich dem Weinbau verschrieben hat. Der Name des Weinbergs erinnert an die steilen Hänge voller scharfkantiger Steine, die dem Wein eine lebendige aromatische Reinheit und Mineralität verleihen.
Auszeichnungen
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2020
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Hektar: 20
Nachdem Étienne 1983 ein Jahr in Amerika verbracht hatte, begann er auf dem Weingut zu arbeiten. Er lernte das Handwerk von seinem Vater und seinem Studium der Ökologie, bis er im Jahre 1990 die Weinproduktion übernahm. 1995 wurde er zum Co-Manager und führte das Unternehmen an den biologischen Weinbau heran. Außerdem gestaltete er die Weinherstellung nach seiner eigenen Vorstellung.
2001 widmete er sich wieder voll und ganz dem Burgund, dem Weingut und dem Château de Puligny-Montrachet. Er übernahm die Leitung der Firma und setzte seinen eigenen Stil und seine Philosophie im Unternehmen durch: Biodynamischer Anbau, Fermentation der gesamten Traube, um dem Wein mehr Aroma und größere Samtigkeit bei geringerer Herbheit zu verleihen. Trotz allem blieb er den Grundsätzen, die er von seinem Vater gelernt hat, treu: Authentizität, Reinheit, Eleganz und Ausgewogenheit.
2003 kehrte auch Alix zur großen Liebe ihrer Kindheit zurück: Volnay. Gemeinsam mit Étienne schuf sie 'Deux Montille Sœur-Frère', einen Weinhandelsbetrieb fast ausschließlich für Weißweine. 'Alle Trauben für Sœur-Frère werden sorgfältig selektiert, verlesen und zu Wein verarbeitet, und zwar mit der gleichen Sorgfalt und nach der gleichen Philosophie wie die Trauben unseres Stammhauses', erklärt Alix. Seit 2006 ist sie für die Weißweine, insbesondere den wunderbaren Puligny-Montrachet Cailleret Premier Cru und den Corton-Charlemagne Grand Cru zuständig. Mit Étienne, der sich um die Rotweine kümmert und Alix, die über die Weißweine wacht, geht die Familiengeschichte weiter.
2003 erweiterte Étienne das Weingut um einige außergewöhnlich gute Weingärten und es gelang ihm 2005 einige der Clos Vougeot der Côte de Nuit und eine Parzelle direkt neben der Tâche in Vosne-Romanée namens "Les Malconsorts" zurück in den Familienbesitz zu bringen.
2011 belief sich die Anbaufläche unter Reben auf 20 ha, von denen 75% zu den Premiers oder Grands Crus beider Côtes zählen.
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| Name | Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Volnay AOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine de Montille |
| Herkunft | Volnay, Burgund (Frankreich) |
| Allergene | Enthält Sulfite |