Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes von Domaine de la Vougeraie ist ein stiller Rotwein aus Nuits-Saint-Georges Premier Cru, der nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus hergestellt wird. Gewonnen aus Pinot-Noir-Trauben, vereint er einen zugleich strukturierten und raffinierten Stil. Der Geschmack zeichnet sich durch eine seidige Textur und feine Tannine aus, die ein langes Reifepotenzial gewährleisten. Die Identität des Cru tritt mit millimetergenauer Präzision hervor und sorgt für eine tiefe und komplexe aromatische Persistenz.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Parzelle Les Damodes, die am nördlichen Rand von Nuits-Saint-Georges liegt und direkt an Vosne-Romanée angrenzt. Der Weinbau erfolgt mit sehr niedrigen Erträgen und einer Bodenbearbeitung, bei der Pferde eingesetzt werden. Der Boden wechselt zwischen Ton und Schluff auf einer Schicht aus feinem Kies, die auf Blöcken aus rosa Marmor ruht. Diese komplexe geologische Beschaffenheit sorgt für ein ideales Gleichgewicht der Reben und verleiht dem Wein eine klare mineralische Note sowie eine definierte rote Frucht, die durch ihre Reinheit besticht.

Herstellung

Die Vinifikation erfolgt in Holzfässern, wobei teilweise die Technik der Ganztraubenvergärung angewendet wird, die entscheidend ist, um die Frische und die ursprüngliche aromatische Identität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, was die Struktur des Körpers harmonisch integriert, ohne die natürlichen floralen Noten und die Aromen von Waldfrüchten zu überdecken. Der Produktionsprozess endet mit einer leichten Filtration und ohne Schönung, was einen runden Gaumen bietet, der ideal zu Wild, rotem Fleisch und würzigen Käsesorten passt.