Domaine de la Renardiere
Vin Jaune 0.62L 2016
| Bezeichnung | AOC Arbois-Pupillin |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,62 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Jura (Frankreich) |
| Rebsorten | Savagnin |
| Reifung | 6 Jahre und 3 Monate in nicht vollständig gefüllten Fässern unter einer Hefeschicht (sous voile) im oxidativen Stil gereift |
- Format und Alkoholgehalt: Clavelin-Flasche mit 0,62 l, 15 % vol., Jahrgang 2016
- Herkunft: Frankreich, Jura; Trauben aus Pupillin, Herkunftsbezeichnung AOC Arbois-Pupillin
- Rebsorte und Stil: Savagnin, stiller Weißwein nach traditionellem oxidativem Stil hergestellt
- Reifung unter Flor: 6 Jahre und 3 Monate Reifung in unbefüllten Fässern nach dem Solera-Verfahren
- Speiseempfehlungen: ideal zu gereiftem Käse, Nüssen und Pilzen; charaktervoller Meditationswein
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vin Jaune von Domaine de la Renardiere ist ein stiller, biologischer Weißwein mit einer tiefgründigen und markanten Persönlichkeit. Im Glas zeigt er sich in einem goldgelben Farbton und offenbart komplexe Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und elegant, geprägt von einer langen Persistenz, die ihn ideal für Momente der Meditation macht. Seine ausgeprägte Struktur und der vollmundige Geschmack kommen besonders in Kombination mit gereiftem Käse, Nüssen, Pilzgerichten sowie cremigen Fisch- oder Geflügelzubereitungen zur Geltung.
Herkunft
Die für diesen Wein bestimmten Savagnin-Trauben wachsen in den Weinbergen von Pupillin, im Herzen der französischen Region Jura. Dieses Gebiet, das zur Zone Arbois-Pupillin gehört, ist bekannt für seine Weißweine mit ausgeprägter Langlebigkeit und aromatischer Intensität. Domaine de la Renardiere bewirtschaftet ihre Weinberge nach den Prinzipien des biologischen Landbaus, mit dem klaren Ziel, im Glas den reinen Ausdruck des lokalen Terroirs widerzuspiegeln und dabei das natürliche Gleichgewicht authentisch zu respektieren.
Herstellung
Der Herstellungsprozess zeichnet sich durch eine Reifung von sechs Jahren und drei Monaten in unbefüllten Fässern aus, ohne jegliches Auffüllen. Diese Technik begünstigt die natürliche Bildung eines Hefeschleiers an der Oberfläche und leitet eine oxidative Reifung nach dem Solera-Verfahren ein. Gerade diese langsame Reifezeit verleiht dem Wein seine geschmackliche Fülle, prägt das faszinierende Duftbild und garantiert das elegante Gefüge, das seine finale Identität im Glas bestimmt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Vin Jaune ist eine Ikone des Jura und berühmt für den Reiz seines oxidativen Stils. Dieser Jahrgang 2016 von Domaine de la Renardiere, gewonnen aus Savagnin-Trauben der Arbois-Pupillin AOC, reift geduldig über sechs Jahre in unbefüllten Fässern unter einer Hefeschicht. Dieser reine handwerkliche Ausdruck hebt die einzigartige Identität dieses biologischen Weins hervor. Das typische Clavelin-Format mit 0,62 Litern zollt der alten lokalen Tradition Tribut und bietet ein authentisches Stück französischer Weingeschichte.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Arbois-Pupillin AOC |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,62 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Savagnin |
| Land | Frankreich |
| Region | Jura |
| Anbieter | Domaine de la Renardiere |
| Geschichte | und WissenswertesDer Vin Jaune ist eine Ikone des Jura und berühmt für den Reiz seines oxidativen Stils. Dieser Jahrgang 2016 von Domaine de la Renardiere, gewonnen aus Savagnin-Trauben der Arbois-Pupillin AOC, reift geduldig über sechs Jahre in unbefüllten Fässern unter einer Hefeschicht. Dieser reine handwerkliche Ausdruck hebt die einzigartige Identität dieses biologischen Weins hervor. Das typische Clavelin-Format mit 0,62 Litern zollt der alten lokalen Tradition Tribut und bietet ein authentisches Stück französischer Weingeschichte. |
| Herkunft | Pupillin, Jura, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Affinato per 6 anni e 3 mesi in botti scolme sotto un velo di lieviti (sotto velo), in stile ossidativo (solera) |
| Weinbereitung | Jahrelang in nicht spundvollen Fässern unter einer Florhefeschicht (sous voile) im oxidativen Stil (Solera) gereift. |
| Reifung | 6 Jahre und 3 Monate in nicht vollständig gefüllten Fässern unter einer Hefeschicht (sous voile) im oxidativen Stil gereift |
| Allergene | Enthält Sulfite |