Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Clos de Vougeot Grand Cru Rouge von Confuron-Cotetidot ist ein stiller Rotwein, der die Eleganz des Pinot Noir in reiner Form zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit deutlichen granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeere, Himbeere, Waldfrüchten und Veilchen, begleitet von faszinierenden Anklängen an feuchte Erde. Am Gaumen sorgt die körperreiche und fruchtige Struktur für einen tiefgründigen Schluck, der in einem langen und anhaltenden Finale ausklingt. Mit großem Alterungspotenzial ausgestattet, benötigt er Zeit, um weicher zu werden und seine maximale Komplexität zu entfalten. Er ist ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild und passt auch hervorragend zu gereiftem Käse.

Herkunft

Dieses Etikett stammt aus der berühmten Côte de Nuits, aus dem historischen Gebiet des Clos de Vougeot Grand Cru. Confuron-Cotetidot bewirtschaftet seine Weinberge mit dem Ziel, das Terroir bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, ohne qualitative Kompromisse einzugehen. Die Reben wurzeln in exzellenten Böden, die den Trauben eine hohe Konzentration verleihen. Die landwirtschaftliche Arbeit zielt darauf ab, von Natur aus niedrige Erträge zu erhalten, um die aromatische Intensität der Frucht zu verstärken. Durch die Lese der Trauben nur bei voller Reife garantiert das Weingut ein makelloses Ausgangsprodukt, das Struktur und Authentizität der Burgund in jedem einzelnen Glas getreu widerspiegelt.

Herstellungsweise

Im Keller werden konservative Methoden angewandt, um den Charakter der Rebsorte hervorzuheben. Der Most durchläuft eine lange Maischung mit ganzen Trauben, ohne Entrappung, gefolgt von einer schonenden Pressung, um nur die edelsten Tannine zu extrahieren. Die Reifung erfolgt über achtzehn bis vierundzwanzig Monate in Eichenfässern aus zweiter und dritter Belegung, wodurch der Wein eine tiefe strukturelle Harmonie entwickelt, ohne zu stark vom Holz geprägt zu werden. Die Verarbeitung endet vollständig ohne Filtration, wodurch das ursprüngliche Aromaprofil erhalten bleibt und ein Wein mit reinem Charakter und außergewöhnlicher Entwicklungspotenz entsteht.