Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut von Dhondt Grellet wird nach der Traditionellen Methode hergestellt, um die Chardonnay-Trauben in ihrer Reinheit hervorzuheben. Das Glas, mit seiner leuchtend goldgelben Farbe, wird von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt. In der Nase erkennt man klare Aromen von exotischen Früchten, Banane, Birne und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er ein erfrischendes Profil, geprägt von ausgeprägter Mineralität und samtiger Cremigkeit. Er ist perfekt als Begleiter zu raffinierten Aperitifs, Krustentieren, magerem Fisch und Käse geeignet.

Herkunft

Dieser Schaumwein stammt aus der Côte des Blancs, von Weinbergen im als Premier Cru klassifizierten Dorf Cuis, mit Parzellen, die sich bis nach Oger erstrecken. Der Name stammt von der Parzelle Les Terres Fines, einem einzelnen Weinberg mit alten Reben, die dem Wein eine präzise sortentypische Ausdruckskraft verleihen. In dieser Region begünstigt die Bodenbeschaffenheit eine natürliche und tiefe Mineralität. Dhondt Grellet bewirtschaftet diese Flächen nach biologischen und nachhaltigen Anbaumethoden und arbeitet im völligen Einklang mit der Umwelt.

Herstellung

Die Herstellung erfolgt nach der Traditionellen Methode, mit Flaschengärung und sorgfältiger Reifung auf der Hefe. Der Prozess beinhaltet eine gekonnte Cuvée aus Grundweinen und einem Wein aus einer ewigen Reserve, einer Technik, die das Bouquet bereichert und gleichbleibende Qualität sowie strukturelle Komplexität garantiert. Beim Degorgieren entscheidet sich das Weingut für eine minimale Dosage, was den Stil als Extra Brut definiert. Das Ergebnis ist ein Glas mit klarem und trockenem Geschmack, in perfekter Balance zwischen Weichheit und aromatischer Spannung.