Dettori
Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020
| Bezeichnung | IGT Romangia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | Vergoren und gereift in Zementtanks; in Zement und Glas; nicht in Holz gereift. |
- Schlüsseldaten: Jahrgang 2020, 15 % vol, süßer Weißwein Passito aus Moscato
- Herkunft: Weinberg Badde Nigolosu, Sennori (Romangia IGT), Sardinien
- Methode: Biodynamisch, indigene Hefen, Reifung in Zement und Glas, ungefiltert
- Aromen: Noten von kandierten und getrockneten Früchten, Orange und Rosmarin; balsamisches und intensives Profil
- Serviervorschlag: 13 °C, kurze Belüftung; hervorragend zu Blauschimmel- und Hartkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Moscadeddu ist ein süßer und aromatischer weißer Passito-Wein, der aus einer Cuvée von Moscato Bianco und Moscato Reale entsteht. Dieser Nektar aus der Romangia offenbart ein komplexes Bouquet, das von Noten kandierter Früchte, Orange und Rosmarin geprägt ist. Am Gaumen bietet der Schluck einen ausgewogenen Dialog zwischen Süße und salziger Komponente, getragen von einer anhaltenden Frische. Die eleganten balsamischen Noten und Anklänge von mediterraner Macchia bereichern das Geschmackserlebnis und machen ihn ideal zur Begleitung von Blauschimmelkäse oder gereiftem Käse.
Woher er stammt
Dieser Wein entsteht im Cru Badde Nigolosu, gelegen in Sennori, im Herzen der Romangia auf Sardinien. Das spezifische Terroir dieser Gegend verleiht ihm eine ausgeprägte salzige Note, die sich mit der natürlichen Zuckerkonzentration der Trauben verbindet. Dettori interpretiert das Gebiet nach strengen biodynamischen Prinzipien, um das Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Das mediterrane Klima formt ein intensives Duftprofil und verleiht diesem Passito eine bemerkenswerte Reifefähigkeit, sodass er seine Eigenschaften bis zu fünfundzwanzig Jahre lang weiterentwickeln kann.
Wie er hergestellt wird
Die Vinifikation folgt einem natürlichen Ansatz, der auf die Wahrung des Sortenausdrucks abzielt. Die Gärung beginnt spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen, ohne den Einsatz chemischer Zusatzstoffe. Die Reifung erfolgt vollständig in Betontanks und anschließend im Glas, wobei jeglicher Kontakt mit Holzfässern vermieden wird, um die Frische der Fruchtaromen zu bewahren. Das Fehlen von Filtration und Schönung erhält die ursprüngliche Struktur und ergibt ein Produkt, das für die vegane Auswahl geeignet ist und einen natürlichen Bodensatz aufweisen kann.
Geschichte und Kuriositäten
Geboren in Sennori, im cru Badde Nigolosu, drückt dieser Wein die Seele einer Familie aus, die sich seit 1900 der Landwirtschaft widmet. Geleitet von den Prinzipien der Biodynamik, setzt das Weingut Dettori auf eine natürliche Vinifikation im Zementtank mit ausschließlich einheimischen Hefen. Das Fehlen von Filtration, Schönung und Holzeinsatz schenkt einen reinen Nektar, der sich über 20-25 Jahre entwickeln und faszinieren kann. Seine lebendige Essenz macht jede Flasche zu einem einzigartigen Erlebnis, das manchmal von leichten Ablagerungen begleitet wird, die eine territoriale Authentizität feiern, die vom Produzenten stolz garantiert wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1980
- Oenologe: Alessandro Dettori
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 30
In diesem historischen Cannonau-Gebiet im Landesinneren, auf den höchsten Hügeln, einem natürlichen Theater mit Blick auf den Golf von Asinara, nur 4 km vom Meer entfernt, baut Tenute Dettori in Badde Nigolosu nur alte Klone sardischer Trauben an, die nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft verarbeitet werden, mit natürlicher Weinbereitung und Reifung ausschließlich in Zement. Wir brauchen kein Holz, um die Tannine zu zähmen. Nur durch geschickte Arbeit im Weinberg kommen die Trauben bereits mit allen Eigenschaften für einen großen Wein in den Keller. Wir haben immer im Dienste unseres Terroirs gearbeitet, ohne Kompromisse. Aber wir sind nie allein gewesen. Viele Liebhaber und Fachleute aus der Weinwelt haben uns ihr Vertrauen geschenkt. Sie haben unsere Weine verkostet, ausgewählt, besprochen und verkauft. Im Laufe der Jahre haben die Weine von Badde Nigolosu die bedeutendsten Fachleute der Weinwelt getroffen. Ohne sie wären wir heute nicht mehr hier. Mehr lesen
| Name | Dettori Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Romangia IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Dettori |
| Geschichte | und KuriositätenGeboren in Sennori, im cru Badde Nigolosu, drückt dieser Wein die Seele einer Familie aus, die sich seit 1900 der Landwirtschaft widmet. Geleitet von den Prinzipien der Biodynamik, setzt das Weingut Dettori auf eine natürliche Vinifikation im Zementtank mit ausschließlich einheimischen Hefen. Das Fehlen von Filtration, Schönung und Holzeinsatz schenkt einen reinen Nektar, der sich über 20-25 Jahre entwickeln und faszinieren kann. Seine lebendige Essenz macht jede Flasche zu einem einzigartigen Erlebnis, das manchmal von leichten Ablagerungen begleitet wird, die eine territoriale Authentizität feiern, die vom Produzenten stolz garantiert wird. |
| Herkunft | Sennori, Romangia, Sardegna |
| Produktionsverfahren | Passito; fermentiert und ausgebaut in Zementtanks mit einheimischen Hefen, ohne Zusätze; nicht filtriert und nicht geklärt; nicht im Holz ausgebaut |
| Weinbereitung | Natürlicher Ansatz: fermentiert und ausgebaut in Betontanks ohne zugesetzte Hefen, Zusatzstoffe oder Ergänzungen; keine chemischen Anpassungen; nicht filtriert, nicht geschönt, nicht im Holz ausgebaut. |
| Reifung | Vergoren und gereift in Zementtanks; in Zement und Glas; nicht in Holz gereift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |