Delouvin Nowack Champagne
Semper Fidelis Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Reifung | Mindestreifung 72 Monate im Keller; Solera aus über 20 Jahrgängen (unvollständig gefüllte Fässer). |
- Rebsorte und Stil: Reiner Pinot Meunier, Extra Brut, Herkunftsbezeichnung Champagne AOC
- Solera-Vinifikation: Klassische Methode mit Solera in unbefüllten Fässern, Verschnitt von über zwanzig Jahrgängen
- Lange Reifung: Mindestens 72 Monate Lagerung im Keller für Ausgewogenheit und Präzision
- Sensorisches Profil: Strohgelbe Farbe, feine Perlage, fruchtige Noten und kandierte Früchte
- Am Tisch und Serviervorschlag: Passt zu Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch; Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Semper Fidelis Extra Brut von Delouvin Nowack ist ein faszinierender Blanc de Noirs, der den Charakter der roten Rebsorte, aus der er stammt, auf reine und authentische Weise zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach der Traditionellen Methode präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet er ein intensives, fruchtiges Aromabouquet, bereichert durch deutliche Noten von kandierten Früchten. Am Gaumen zeigt er eine breite und reiche Struktur und bietet einen umhüllenden Schluck, der sich durch seine außergewöhnliche und lange Persistenz auszeichnet.
Herkunft
Diese Cuvée entsteht im Herzen der berühmten französischen Region, in der der Champagne dank eines Bodens mit einzigartigen Eigenschaften zum Leben erweckt wird. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden, die überwiegend aus tonhaltigem Mergel bestehen, eine Grundlage, die dem Wein Fülle und eine ausgeprägte geschmackliche Kontinuität verleiht. Die Familie Delouvin Nowack bewirtschaftet diese historischen Weinberge nach strengen Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus. Dieses tiefe agronomische Engagement hebt die Besonderheiten des Pinot Meunier hervor und schenkt ein Glas mit einem ehrlichen und stark vom Herkunftsgebiet geprägten Profil.
Herstellung
Die Besonderheit dieser Cuvée liegt in ihrer komplexen Vinifikationstechnik, die auf einem sorgfältigen Solera-System basiert, das in unbefüllten Fässern reift. Nach der Flaschengärung, wie es die Traditionelle Methode vorsieht, ruht der Wein geduldig im Keller und durchläuft eine Reifezeit von 72 Monaten, eine entscheidende Phase, die seine Harmonie und technische Präzision bestimmt. Die Dosage Extra Brut unterstreicht einen trockenen und prägnanten Schluck. Am Tisch ist er perfekt, um Fischvorspeisen und zarte Krustentiere hervorzuheben, während seine Struktur mit großer Vielseitigkeit weißes Fleisch, Geflügel und Käseauswahl begleitet. Am besten serviert man ihn bei 6 bis 8 °C.
Geschichte und Wissenswertes
Die Familie Delouvin Nowack baut seit dem 16. Jahrhundert Wein an und produziert seit 1949 Champagner unter eigenem Namen. Der Semper Fidelis Extra Brut entsteht aus der Exzellenz der Pinot Meunier-Trauben, die auf 5 Hektar angebaut werden. Diese Cuvée entsteht durch eine außergewöhnliche Solera in unbefüllten Fässern, die es ermöglicht, mehr als zwanzig historische Jahrgänge in perfekter Harmonie zu vereinen. Unter der aufmerksamen Leitung von Bertrand Delouvin reift der Wein im Keller mit einer Reifezeit von 72 Monaten und bietet einen charaktervollen und eleganten Schluck, Ausdruck seltener handwerklicher Hingabe.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Flaschen produziert: 50.000
- Hektar: 6
Die Delouvins, die seit 1500 Winzer in diesem Gebiet sind, vermarkten seit 1949 Champagner; Herr Bertrand bewirtschaftet seine 6 Hektar (5 Hektar Pinot Meunier und 1 Hektar Chardonnay für die Cuvée Millesimée Extra Sélection) mit großer Sorgfalt und führt alle Weinbereitungs- und Analysetätigkeiten persönlich durch, um die Besonderheit seiner Champagner zu gewährleisten. Das Ergebnis sind sehr angenehme Champagner, die dank der Besonderheit des reinen Pinot Meunier, der auf einfache Weise ohne Schnickschnack und Übertreibungen vinifiziert wird, bei vielen Verkostern auf Zustimmung stoßen. Mehr lesen
| Name | Delouvin Nowack Champagne Semper Fidelis Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Delouvin Nowack Champagne |
| Geschichte | und WissenswertesDie Familie Delouvin Nowack baut seit dem 16. Jahrhundert Wein an und produziert seit 1949 Champagner unter eigenem Namen. Der Semper Fidelis Extra Brut entsteht aus der Exzellenz der Pinot Meunier-Trauben, die auf 5 Hektar angebaut werden. Diese Cuvée entsteht durch eine außergewöhnliche Solera in unbefüllten Fässern, die es ermöglicht, mehr als zwanzig historische Jahrgänge in perfekter Harmonie zu vereinen. Unter der aufmerksamen Leitung von Bertrand Delouvin reift der Wein im Keller mit einer Reifezeit von 72 Monaten und bietet einen charaktervollen und eleganten Schluck, Ausdruck seltener handwerklicher Hingabe. |
| Bodenzusammensetzung | Tonmergel |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung; Solera (nicht spundvolle Fässer) |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung; Solera aus über 20 Jahrgängen (nicht spundvolle Fässer); mindestens 72 Monate Ausbau im Keller. |
| Reifung | Mindestreifung 72 Monate im Keller; Solera aus über 20 Jahrgängen (unvollständig gefüllte Fässer). |
| Restzucker | 5.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 50000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |