Primitivo Puglia Prete Brigante 2022

Welche Art von Wein ist es

Der Prete Brigante aus dem Weingut D’Addario ist ein stiller Rotwein, der das Wesen der Rebsorte Primitivo widerspiegelt, die innerhalb der Herkunftsbezeichnung Apulien angebaut wird. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit tiefen purpurnen Reflexen. Das aromatische Profil öffnet sich mit Noten von kleinen Waldfrüchten und getrockneten Feigen, begleitet von Akzenten von Zimt, Lakritz und Vanille. Am Gaumen präsentiert er eine volle und großzügige Struktur, getragen von einer samtenen Tanninstruktur, die sich perfekt mit der Weichheit des Schlucks ausbalanciert. Der Abgang ist langanhaltend und wird von eleganten Noten von Kaffee und Kakao dominiert.

Herkunft

Die Trauben reifen im Herzen des Salento, insbesondere in den Weinbergen der Gemeinde Sava und in den Gebieten zwischen den Provinzen Brindisi und Tarent. Die Reben wachsen auf böden, die reich an Eisenoxiden sind und auf einer Basis aus teilweise freiliegendem Kalkstein ruhen. Diese spezielle Zusammensetzung sorgt für Frische und begünstigt eine optimale Zuckerkonzentration in den Trauben, was dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Der Produktionsansatz von D’Addario vor Ort ermöglicht einen strukturierten Weinausdruck, der tief in der typischen Identität des Südens verwurzelt ist.

Herstellung

Die Vinifikation sieht eine kräftige Extraktion der Frucht vor, die wesentlich ist, um dem Wein Intensität und Körper zu verleihen. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toastungsgrad, ein entscheidender Schritt, der die Tannine definiert und die würzigen Noten integriert. Am Tisch harmoniert er hervorragend mit gebratenem und geschmortem Fleisch, Rind- oder Schweinebraten, gereiftem Käse mit Honig und sogar mit Bitterschokolade. Um die strukturelle Fülle zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16 Grad; der Wein besitzt ein Alterungspotenzial von bis zu fünfzehn Jahren.