Cusumano
Nero d'Avola Disueri 2024
| Bezeichnung | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank und Verbleib auf der Feinhefe für mindestens 5 Monate, anschließend Flaschenreifung. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Nero d’Avola, Ernte 2024, trockener Rotwein Sicilia DOC
- Duft und Geschmack: Noten von Waldbeeren, Schwarzkirsche, Pflaume, mediterranen Kräutern und schwarzem Pfeffer
- Vinifikation: Kaltmazeration für 1 Tag bei 12°C, Gärung bei 28°C mit Umpumpen
- Ausbau: im Edelstahltank, mindestens 5 Monate auf Feinhefe und anschließende Reifung in der Flasche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Servieren bei 16–18°C zu Ragout, Schmorgerichten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Disueri Nero d’Avola von Cusumano ist ein trockener Rotwein, der den authentischen Charakter Siziliens widerspiegelt. Hergestellt aus Nero d’Avola-Trauben, zeichnet er sich durch einen angenehmen Stil und eine klare Fruchtigkeit aus. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet mit deutlichen Noten von Waldbeeren, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Nuancen von mediterranen Kräutern und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich warm und saftig, getragen von einer guten Struktur und eleganten Tanninen. Das Finale ist lang und würzig und hinterlässt eine fruchtige Persistenz, die zum erneuten Probieren einlädt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weingut San Giacomo in Butera, das auf den Hügeln von Caltanissetta liegt. Die Weinberge, die in Spaliererziehung mit optimaler Südausrichtung bewirtschaftet werden, befinden sich auf vierhundert Metern Höhe. Das Geheimnis der Finesse des Weins liegt im kalkhaltigen Boden, der reich an einem charakteristischen lokalen weißen Tuffstein namens Trubi ist. Die Reben profitieren von einem ausgeprägten täglichen Temperaturunterschied und der Frische der Meeresbrisen; diese Kombination aus Sonnenwärme und Belüftung sorgt für eine ausgewogene Reifung der Trauben.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer manuellen Lese in den ersten Septembertagen. Nach dem Abbeeren erfolgt eine kurze Kaltmazeration der Schalen, um die Primäraromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen, ideal um Farbe und Struktur auszubalancieren. Cusumano führt die malolaktische Gärung in Edelstahltanks durch, um eine hohe technische Reinheit zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein mindestens fünf Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Weichheit gewinnt, bevor er seine Reifezeit abschließt.
Geschichte und Wissenswertes
Das im Jahr 2000 gegründete, familiengeführte Weingut Cusumano nutzt die kalkhaltigen Böden des Weinguts San Giacomo in Butera, um einen herausragenden Nero d’Avola zu produzieren. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und ausschließlich von Hand im September gelesen, wodurch der Disueri entsteht, ein Wein, der von einem renommierten italienischen Weinführer beeindruckende 93 Punkte erhalten hat. Dieser edle Jahrgang feiert das perfekte Gleichgewicht zwischen Natur und höchster Weinbauqualität, garantiert durch die Zertifizierungen als biologischer und nachhaltiger Wein VIVA und SOStain.
Auszeichnungen
-
2024
93/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 520
| Name | Cusumano Nero d'Avola Disueri 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cusumano |
| Geschichte | und WissenswertesDas im Jahr 2000 gegründete, familiengeführte Weingut Cusumano nutzt die kalkhaltigen Böden des Weinguts San Giacomo in Butera, um einen herausragenden Nero d’Avola zu produzieren. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und ausschließlich von Hand im September gelesen, wodurch der Disueri entsteht, ein Wein, der von einem renommierten italienischen Weinführer beeindruckende 93 Punkte erhalten hat. Dieser edle Jahrgang feiert das perfekte Gleichgewicht zwischen Natur und höchster Weinbauqualität, garantiert durch die Zertifizierungen als biologischer und nachhaltiger Wein VIVA und SOStain. |
| Herkunft | Tenuta San Giacomo, Butera (CL), Sizilien, Italien |
| Klima | Starke tägliche Temperaturschwankung (großer Unterschied zwischen Tag und Nacht) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, reich an weißem Tuff (Trubi) |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 Pflanzen/ha |
| Ertrag pro Hektar | 60 Hektoliter pro Hektar |
| Ernte | Erste Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und Kaltmazeration der Schalen für 1 Tag bei 12 °C; Gärung bei 28 °C mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes; malolaktische Gärung im Edelstahltank; Verbleib auf der Feinhefe für mindestens 5 Monate und anschließende Reifung in der Flasche |
| Weinbereitung | Abbeeren und Kaltmazeration der Schalen für 1 Tag bei 12 °C; Gärung bei 28 °C mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes; malolaktische Gärung im Edelstahltank; Verbleib auf der Feinhefe für mindestens 5 Monate und anschließende Reifung in der Flasche. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank und Verbleib auf der Feinhefe für mindestens 5 Monate, anschließend Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |