Cupano
Rosso di Montalcino 2022
| Bezeichnung | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe in burgundischen Barriques für mindestens 18 Monate; Abfüllung zwei Jahre nach der Lese |
- Rebsorte und Jahrgang: 100 % Sangiovese, Rosso di Montalcino DOCG 2022, 13,5 % vol
- Natürliche Vinifikation: Gärung im Edelstahltank mit häufigem Umpumpen und Délestage
- Reifung: 18 Monate in burgundischen Barriques auf der Feinhefe, nach 2 Jahren abgefüllt
- Biologisch ohne Filtration: biologischer und biodynamischer Anbau, keine Filtration angewendet
- Verkostung und Serviervorschlag: Noten von reifen Früchten und Gewürzen, servieren bei 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren, Lagerpotenzial 10-15 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cupano Rosso di Montalcino ist ein stiller Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. In der Nase entfaltet er deutliche Aromen reifer Früchte, verwoben mit feinen würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine solide und ausgewogene Struktur und bietet einen intensiven und bemerkenswert anhaltenden Geschmack. Die sorgfältige Vinifikation garantiert den maximalen Ausdruck der Rebsorte und hebt ihre aromatische Komplexität hervor.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Montalcino, aus den Weinbergen von Podere Centine mit Südausrichtung. Cupano bewirtschaftet die Böden seit den ersten Anpflanzungen nach strengen biologischen und biodynamischen Grundsätzen und schützt so die Bodenfruchtbarkeit. Diese tiefe Synergie zwischen Natur und Pflanze verleiht dem Wein eine ausgeprägte territoriale Identität und bringt im Glas das wahre Wesen der toskanischen Landschaft zum Ausdruck.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Im Weinkeller erfolgt eine natürliche Gärung im Edelstahltank, mit Umpumpen und Délestage zur Förderung der Extraktion. Der Wein reift auf der Feinhefe in Burgunderfässern für mindestens achtzehn Monate. Die Arbeit endet in völliger Abwesenheit von Filtrationen, wodurch das Gleichgewicht des Materials erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Jahr 1996 aus der Leidenschaft von Ornella Tondini und Lionel Cousin für das Gebiet von Podere Centine, wird dieser edle Rotwein aus biologisch angebautem Sangiovese hergestellt, der nach den Prinzipien der Biodynamik kultiviert wird. Die sorgfältige Pflege im Weinberg setzt sich im Weinkeller fort: Nach der manuellen Lese reift der Wein 18 Monate in Barriques auf der Feinhefe. Produziert in nur 10.000 Flaschen und ungefiltert abgefüllt, um die natürlichen würzigen Aromen hervorzuheben, bietet er einen strukturierten Schluck, der die renommierte Bewertung von 95/100 bei Vinous erhalten hat und die toskanische Exzellenz feiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1996
- Oenologe: Lionel Cousin
- Flaschen produziert: 10.000
- Hektar: 4
| Name | Cupano Rosso di Montalcino 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Rosso di Montalcino DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Cupano |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Jahr 1996 aus der Leidenschaft von Ornella Tondini und Lionel Cousin für das Gebiet von Podere Centine, wird dieser edle Rotwein aus biologisch angebautem Sangiovese hergestellt, der nach den Prinzipien der Biodynamik kultiviert wird. Die sorgfältige Pflege im Weinberg setzt sich im Weinkeller fort: Nach der manuellen Lese reift der Wein 18 Monate in Barriques auf der Feinhefe. Produziert in nur 10.000 Flaschen und ungefiltert abgefüllt, um die natürlichen würzigen Aromen hervorzuheben, bietet er einen strukturierten Schluck, der die renommierte Bewertung von 95/100 bei Vinous erhalten hat und die toskanische Exzellenz feiert. |
| Herkunft | Podere Centine (SI) |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Produktionsverfahren | Natürliche Gärung in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen und Délestage; gereift auf der Feinhefe in burgundischen Barriques; nicht filtriert |
| Weinbereitung | Natürliche Gärung in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen und Délestage; moderate Zugabe von Metabisulfit; auf der Feinhefe in burgundischen Barriques für mindestens 18 Monate gereift; nicht filtriert und zwei Jahre nach der Lese abgefüllt. |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe in burgundischen Barriques für mindestens 18 Monate; Abfüllung zwei Jahre nach der Lese |
| Produktionsjahr | 10000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |