Etna Rosso 2021

Welche Art von Wein ist es

Der Etna Rosso des Weinguts Cuore di Marchesa ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der den authentischen vulkanischen Charakter Siziliens verkörpert und aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen wird. Das sensorische Profil eröffnet mit einem einhüllenden fruchtigen Duft, während er am Gaumen einen entschlossenen und eleganten Schluck offenbart, der durch eine ausgeprägte Mineralität gekennzeichnet ist, in der der Holzeinfluss harmonisch nuanciert wirkt. Der Gärungsprozess findet in Edelstahltanks und Cocciopesto-Amphoren statt, eine Wahl, die darauf abzielt, die Präzision und aromatische Klarheit der Frucht zu bewahren.

Woher er stammt

Dieser Wein entsteht in Castiglione di Sicilia, in der eindrucksvollen Kulisse des Ätna, einem Gebiet mit tiefer Weinbautradition. Das Weingut Cuore di Marchesa wertet dieses spezifische geografische Gebiet durch eine strenge handwerkliche Produktion auf, die den Lagenweinen (Vini di Contrada) gewidmet ist und ausschließlich autochthone Trauben verwendet. Der vulkanische Ursprung spiegelt sich deutlich im Glas wider, durch einen Produktionsstil, der geschmackliche Reinheit und eine klare mineralische Prägung bevorzugt und dabei eine tiefe Verbindung zur Identität des sizilianischen Bodens bewahrt.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden durch eine sorgfältige Lese von Hand selektiert, woraufhin die Gärung aufgeteilt auf Edelstahltanks und Amphoren erfolgt. Die Reifungsphase sieht einen langen Ausbau von mindestens fünfzehn Monaten in Holzfässern vor, gefolgt von einer weiteren Entwicklung, die den Einsatz von Amphore, Stahl und Holz zu gleichen Teilen gekonnt kombiniert. Diese anspruchsvolle Produktionsmethode ermöglicht es, die Struktur des Weines perfekt zu integrieren. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren eine Stunde zu dekantieren, um seine geschmackliche Komplexität voll ausschöpfen zu können.