Colombaio di Cencio
Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Der Wein reift etwa 24 Monate lang in nicht neuen 500-Liter-Tonneaux und großen Fässern und weitere 6 Monate in der Flasche. |
Beschreibung
Stillroter Chianti Classico, 14 % vol., hergestellt von Colombaio di Cencio. 100 % Sangiovese, Jahrgang 2020. Ein Chianti Classico Gran Selezione aus Gaiole in Chianti, Toskana, aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit mindestens 50 % Ganztraubenvergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Ausbau für ca. 24 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux und großen Fässern, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreife. Intensiv, mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen, mineralischen Noten und gut geröstetem, harmonischem Holz. Rubinrot, tief und brillant. Am Gaumen sofort seine schöne Struktur erkennbar: harmonisch, fast süßlich, mit guter Fruchtigkeit und einem sehr anhaltenden Abgang.
Auszeichnungen
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2021
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Oenologe: Manuel Pieri
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Seitdem wird im Herzen des Chianti Classico-Gebiets Wein hergestellt. Das Weingut befindet sich in einer der nobelsten Gegenden der Toskana, zwischen Siena und Florenz, der Wiege des Chianti Classico, in einer der 5 Gemeinden, die in den Produktionsvorschriften geführt werden.
Das Weingut umfasst 25 Hektar Rebberge, die sich über 3 Ortschaften: Cornia, Monticello und Vinci erstrecken und nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet werden. Der Sangiovese ist die Essenz des Weinguts. Das Herzstück der Weinproduktion, eine der wichtigsten und ältesten Rebsorten Italiens. Mehr lesen
| Name | Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Colombaio di Cencio |
| Herkunft | Lage Montelodoli |
| Klima | Höhe: 480 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süden. |
| Bodenzusammensetzung | Der Weinberg, aus dem dieser Wein stammt, ist reich an Skelett mit einer ausgeprägten Tonkomponente, Eigenschaften, die den Trauben das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninfülle verleihen. |
| Ernte | Ende September, erste Tage im Oktober |
| Weinbereitung | Nach einer sorgfältigen Auslese im Weinberg während der Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, werden die Trauben in kleinen Kisten in den Keller gebracht. Das sprotokoll sieht eine Gärung mit mindestens 50% ganzen Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vor. Fast am Ende der alkoholischen Gärung werden die Trauben abgezogen und gepresst, damit die Gärung abgeschlossen werden kann. |
| Reifung | Der Wein reift etwa 24 Monate lang in nicht neuen 500-Liter-Tonneaux und großen Fässern und weitere 6 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |