Colombaio di Cencio
Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | von etwa 24 Monaten in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux und großen Fässern, gefolgt von etwa 6 Monaten in der Flasche |
- Bezeichnung und Rebsorten: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 100% biologischer Sangiovese
- Herkunft: Montelodoli, Gaiole in Chianti (Toskana); Höhe 480 m, Südausrichtung
- Vinifikation: manuelle Lese; mindestens 50% ganze Trauben; Gärung im Edelstahltank
- Ausbau: 24 Monate in gebrauchten Tonneaux und großen Fässern, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche
- Verkostung und Bewertungen: Noten von roten Früchten und Gewürzen, anhaltendes Finale; 94 Punkte James Suckling
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli von Colombaio di Cencio ist ein stiller Rotwein, der die authentische Seele des Sangiovese zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus Weinbergen, die nach biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet werden, zeichnet er sich durch ein intensives und gut strukturiertes sensorisches Profil aus. Im Glas präsentiert er sich in einem kräftigen und brillanten Rubinrot. In der Nase offenbart er ausgeprägte Aromen von roten Früchten und Gewürzen, veredelt durch mineralische Nuancen und feine Röstaromen. Am Gaumen beeindruckt er durch seine harmonische Struktur und einen umhüllenden Schluck, geprägt von knackiger Frucht und einem lang anhaltenden Abgang.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Toskana, in der renommierten Ortschaft Montelodoli in Gaiole in Chianti, innerhalb des historischen Anbaugebiets des Chianti Classico. Die Weinberge wachsen auf einer Höhe von 480 Metern und profitieren von einer optimalen Südausrichtung. Der steinreiche Boden mit einem bedeutenden Anteil an Ton prägt die Identität des Terroirs. Diese geologische Zusammensetzung ist entscheidend für das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Tanninstruktur und verleiht dem Glas eine außergewöhnliche geschmackliche Kohärenz.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer ausschließlich manuellen Lese, die zwischen Ende September und Anfang Oktober stattfindet. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und beinhaltet eine teilweise Ganztraubengärung. Gegen Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein abgezogen und gepresst, um den Umwandlungsprozess abzuschließen. Die Reifung erfolgt etwa vierundzwanzig Monate lang in gebrauchten Tonneaux und großen Fässern, gefolgt von einer weiteren sechsmonatigen Flaschenreifung, die dazu dient, das Holz perfekt zu integrieren und die aromatische Integrität zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli verkörpert das authentischste Wesen von Colombaio di Cencio. Dieser reinsortige Sangiovese, der in Gaiole in Chianti aus biologisch angebauten Weinbergen stammt, vereint gekonnt Innovation und Tradition. Als stolzer Vertreter des Symbols des Gallo Nero DOCG bringt der Wein einen urtümlichen Geschmack zum Ausdruck, der zu begeistern vermag. Die Exzellenz des Jahrgangs 2021 wird durch die 94 Punkte von James Suckling und die drei Sterne von Veronelli bestätigt, die ihn als echtes Meisterwerk der toskanischen Önologie auszeichnen.
Auszeichnungen
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2021
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Oenologe: Manuel Pieri
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Seitdem wird im Herzen des Chianti Classico-Gebiets Wein hergestellt. Das Weingut befindet sich in einer der nobelsten Gegenden der Toskana, zwischen Siena und Florenz, der Wiege des Chianti Classico, in einer der 5 Gemeinden, die in den Produktionsvorschriften geführt werden.
Das Weingut umfasst 25 Hektar Rebberge, die sich über 3 Ortschaften: Cornia, Monticello und Vinci erstrecken und nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet werden. Der Sangiovese ist die Essenz des Weinguts. Das Herzstück der Weinproduktion, eine der wichtigsten und ältesten Rebsorten Italiens. Mehr lesen
| Name | Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Colombaio di Cencio |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli verkörpert das authentischste Wesen von Colombaio di Cencio. Dieser reinsortige Sangiovese, der in Gaiole in Chianti aus biologisch angebauten Weinbergen stammt, vereint gekonnt Innovation und Tradition. Als stolzer Vertreter des Symbols des Gallo Nero DOCG bringt der Wein einen urtümlichen Geschmack zum Ausdruck, der zu begeistern vermag. Die Exzellenz des Jahrgangs 2021 wird durch die 94 Punkte von James Suckling und die drei Sterne von Veronelli bestätigt, die ihn als echtes Meisterwerk der toskanischen Önologie auszeichnen. |
| Herkunft | Località Montelodoli, Gaiole in Chianti (Toscana) |
| Bodenzusammensetzung | Ricco di scheletro con una spiccata componente argillosa |
| Ernte | Ende September - Anfang Oktober |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Gärung mit mindestens 50 % ganzen Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Reifung etwa 24 Monate in gebrauchten Tonneaux und großen Fässern, anschließend etwa 6 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Nach sorgfältiger Auswahl im Weinberg und ausschließlich manueller Lese werden die Trauben in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert und mit mindestens 50 % Ganztraubenanteil in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren; gegen Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein abgezogen und gepresst, um die Gärung zu vollenden. Es folgt eine Reifung von etwa 24 Monaten in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux und großen Holzfässern, anschließend etwa 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | von etwa 24 Monaten in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux und großen Fässern, gefolgt von etwa 6 Monaten in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |