Col de' Salici
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2025
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Die Cuvée Extra Dry wird mit einem variablen Prozentsatz an kryomazeriertem Wein hergestellt) und anschließend aufgeschäumt. |
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Saverio Notari
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 32
The grapes are selected from the best production areas in the DOC and DOCG Conegliano Valdobbiadene before being fermented with partial maceration (which exalts the fragrance and sensation of the fruit variety) and be bottled under isobaric process, with very low CO2 (4bar). Mehr lesen
| Name | Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Col de' Salici |
| Herkunft | Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen in den Hügeln des Valdobbiadene-Gebiets, im DOC-Gebiet des Prosecco Superiore. |
| Klima | Höhenlage: 200 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd/Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Tonhaltig mit moränischem Ursprung. |
| Anbausystem | Doppelter Guyot und Sylvoz invertiert |
| Pflanzen pro Hektar | 2500 |
| Ertrag pro Hektar | 135 q. |
| Ernte | Von Hand, zweite Woche im September. |
| Weinbereitung | Unmittelbar nach der Ernte wird ein Teil der Trauben sanft gequetscht und abgebeert; der gewonnene Most wird dann bei einer konstanten Temperatur von 5 - 6 °C für etwa 12 Stunden aufbewahrt. Der flüssige Teil wird separat in Stahltanks bei einer konstanten Temperatur von 18 - 20 °C vergoren; die Gärung dauert etwa 15 - 20 Tage. |
| Reifung | Die Cuvée Extra Dry wird mit einem variablen Prozentsatz an kryomazeriertem Wein hergestellt) und anschließend aufgeschäumt. |
| Restzucker | 14.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |