Col de' Salici
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2025
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
- Bezeichnung und Format: Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2025, 0,75 L, 11% vol
- Rebsorte und Herkunft: 100% Glera von ausgewählten Hügeln aus Valdobbiadene, Venetien
- Herstellungsverfahren: Charmat-Methode im Drucktank mit teilweiser Kalt-Kryomazeration
- Aromenprofil: Noten von Apfel, Glyzinie und Akazie; zart und anhaltend
- Perlage und Geschmack: feines Perlage, reichhaltige Mousse; frischer und harmonischer Geschmack, leicht bitteres Finale
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Col de’ Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry ist ein eleganter Schaumwein aus Venetien, der aus dem Gebiet des Valdobbiadene Prosecco Superiore stammt. Hergestellt aus Glera-Trauben, präsentiert er einen Extra Dry-Stil mit einem frischen und angenehmen Profil, das durch eine feine Restsüße harmonisiert wird. Die Verkostung offenbart Noten von Apfel, Glyzinie und Akazie, veredelt durch einen reichen Schaum und ein feines, anhaltendes Perlage. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende Struktur mit einem leicht bitteren Abgang und ist dadurch sehr vielseitig in der Speisenbegleitung.
Herkunft
Die Reben von Col de’ Salici wachsen auf den Hügeln Venetiens, in ausgewählten Parzellen der Zone Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Die Weinberge befinden sich auf bevorzugten Hängen, die durch Mergelböden mit Tonschichten gekennzeichnet sind, ideale Böden, um eine ausgeprägte aromatische Finesse und geschmackliche Präzision zu fördern. Die begrenzten Erträge sichern ein hochwertiges Lesegut. Das Gleichgewicht zwischen dem lokalen Mikroklima und den Höhenlagen der Hügel verleiht diesem Schaumwein einen harmonischen Schluck und eine bemerkenswerte Persistenz.
Herstellungsweise
Nach einer sorgfältigen Lese werden die Trauben sanft entrappt und anschließend einer teilweisen Kaltmazeration unterzogen, um die frischesten Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Schaumbildung findet im Drucktank nach der Charmat-Methode statt, die eine lebendige und feine Perlage verleiht. Um die Frische des Weins zu bewahren, wird der Produktionszyklus mit einem sorgfältigen isobarischen Prozess bei niedrigem Druck abgeschlossen.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1997 steht Col de’ Salici für venezianische Exzellenz durch einen raffinierten Prosecco Superiore DOCG Millesimato. Hergestellt aus reinen Glera-Trauben, die auf mergel- und tonhaltigen Hängen angebaut werden, unterstreicht dieser Schaumwein seine Eleganz dank der Charmat-Methode. Die sorgfältige teilweise Kryomazeration des Mostes entfaltet intensive Apfelaromen und zarte florale Noten. Darüber hinaus bewahrt die akribisch abgestimmte Abfüllung die außergewöhnliche Frische und das anhaltende Mousseux, was bei jedem Anstoßen einen harmonischen und befriedigenden Schluck garantiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Saverio Notari
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 32
The grapes are selected from the best production areas in the DOC and DOCG Conegliano Valdobbiadene before being fermented with partial maceration (which exalts the fragrance and sensation of the fruit variety) and be bottled under isobaric process, with very low CO2 (4bar). Mehr lesen
| Name | Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Col de' Salici |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1997 steht Col de’ Salici für venezianische Exzellenz durch einen raffinierten Prosecco Superiore DOCG Millesimato. Hergestellt aus reinen Glera-Trauben, die auf mergel- und tonhaltigen Hängen angebaut werden, unterstreicht dieser Schaumwein seine Eleganz dank der Charmat-Methode. Die sorgfältige teilweise Kryomazeration des Mostes entfaltet intensive Apfelaromen und zarte florale Noten. Darüber hinaus bewahrt die akribisch abgestimmte Abfüllung die außergewöhnliche Frische und das anhaltende Mousseux, was bei jedem Anstoßen einen harmonischen und befriedigenden Schluck garantiert. |
| Herkunft | Colline di Valdobbiadene |
| Bodenzusammensetzung | Terreni marnosi con strati di argilla |
| Ertrag pro Hektar | 85 - 87 hl/ha |
| Gärtemperatur | 18–20°C |
| Gärung | Etwa 15–20 Tage |
| Produktionsverfahren | Metodo Charmat (seconda fermentazione in autoclave); parziale criomacerazione |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in den besten Anbaugebieten der DOC und DOCG Conegliano Valdobbiadene ausgewählt und mit teilweiser Kaltmazeration vinifiziert (um das Aroma und die fruchtige Note zu betonen), anschließend mit isobarischem Verfahren bei sehr niedrigem CO2-Gehalt (4 bar) abgefüllt. |
| Restzucker | 14.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 600000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |