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Col de' Salici Venetien

Col de' Salici

Col de' Salici Prosecco Brut

Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

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Col de' Salici Venetien
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€156,00

12 Flaschen

€78,00

6 Flaschen

€39,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Prosecco DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 11.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Glera
Reifung Nach der Brut-Cuvee (mit einem variablen Prozentsatz an kryomazeriertem Wein) folgt die Mousse.
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Details

Profumo

Parfüm

Fruchtig, mit Apfelnoten; die dominierende florale Note ist Glyzinienblüte und Akazie.

Colore

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Er hat eine gute Säurenote, einen frischen Geschmack und ist angenehm und harmonisch am Gaumen.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Hervorragend als Aperitif und während des Essens, ideal zu Meeresfrüchten und gebackenen Fischgerichten. Passt auch gut zu Aufschnitt und nicht gereiftem Käse.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Wurstwaren
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
Col de' Salici
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1997
  • Oenologe: Saverio Notari
  • Flaschen produziert: 600.000
  • Hektar: 32
Located in Castle Roganzuolo (TV), the company Col de'Salici was born with the "Compagnia del Vino" in 1997.
The grapes are selected from the best production areas in the DOC and DOCG Conegliano Valdobbiadene before being fermented with partial maceration (which exalts the fragrance and sensation of the fruit variety) and be bottled under isobaric process, with very low CO2 (4bar). Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Col de' Salici

Name Col de' Salici Prosecco Brut
Typ Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Weinbezeichnung Prosecco DOC
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 11.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Glera
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Col de' Salici
Klima Höhenlage: 200 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung Überwiegend lehmiger, moränischer Ursprung.
Anbausystem Guyot, Doppelköpfig und Sylvoz.
Pflanzen pro Hektar 2500
Ertrag pro Hektar 135 q.
Ernte Handlese in der zweiten Septemberwoche.
Weinbereitung Unmittelbar nach der Ernte wird ein Teil der Trauben sanft gequetscht und abgebeert; der gewonnene Most wird dann bei einer konstanten Temperatur von 5-6 °C für etwa 12 Stunden aufbewahrt. Der flüssige Teil wird separat in Stahltanks bei einer konstanten Temperatur von 18-20 °C vergoren; die Gärung dauert etwa 15-20 Tage.
Reifung Nach der Brut-Cuvee (mit einem variablen Prozentsatz an kryomazeriertem Wein) folgt die Mousse.
Restzucker 9.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite