Brut Rosé

Welche Art von Wein ist das

Col De’ Salici Brut Rosé ist ein Rosé-Schaumwein aus dem Hause Col De’ Salici, gewonnen aus einer Cuvée von Glera und Raboso. Ausdruck des Gebiets Valdobbiadene Superiore, zeichnet er sich durch ein klares Bouquet von Hundsrose, weißen Blüten, Walderdbeere und roten Johannisbeeren aus. Die Schaumbildung nach der Charmat-Methode bewahrt die unmittelbare Reinheit der ursprünglichen Traubenaromen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und frisch, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage, die eine zarte Salzigkeit bis zu einem elegant würzigen Finale begleitet.

Woher er stammt

Dieser Schaumwein entsteht im Veneto, im Piave-Gebiet, das historisch mit Valdobbiadene verbunden ist. Die Weinberge liegen auf etwa zweihundert Metern Höhe und ruhen auf Böden alluvialen Ursprungs, reich an Ton und kalkhaltigen Bestandteilen. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine geschmeidige Geschmacksstruktur und eine feine Mineralität. Das Terroir schenkt dem Glas ein klares Profil, in dem sich das strukturelle Gleichgewicht mit einer lebendigen und klar definierten Frische verbindet.

Wie er hergestellt wird

Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst. Die Mazeration auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen ermöglicht eine sanfte Extraktion von Farbe und sortentypischen Aromen. Glera und Raboso vergären separat in Edelstahltanks, bevor sie zu einer sorgfältigen Cuvée vereint werden. Die zweite Gärung erfolgt im Drucktank bei kontrollierter Temperatur, ein grundlegender Prozess zur Bewahrung der aromatischen Lebendigkeit. Eine kurze abschließende Reifung stabilisiert die frische Struktur und sorgt für eine angenehme Harmonie im Gesamtbild.