Clandestin Champagne
Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature 2022
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Reifung | Degorgieren im September 2024 |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Chardonnay, Ernte 2022
- Brut Nature Stil: Kein Zuckerzusatz für einen trockenen und klaren Geschmack
- Klassische Methode: Langsame Flaschengärung, feine und cremige Perlage
- Aromaprofil: Fruchtige und mineralische Noten; strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen
- Empfehlungen und Daten: Passend zu Vorspeisen, zartem Fisch und Käse; 0,75 l, 12,5 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature von Clandestin ist ein Blanc de Blancs, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Nach der klassischen Methode in der Variante pas dosé hergestellt, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einem feinen Mousseux. In der Nase vereint er fruchtige Noten und mineralische Anklänge, während der frische, trockene und tiefe Geschmack besonders Vorspeisen, mageren Fisch und Käse hervorhebt.
Woher er stammt
Entstanden in der Champagne aus der Zusammenarbeit zwischen Benoit Doussot und Bertrand Gautherot von Vouette & Sorbée, hebt dieses Projekt die Weinberge von Buxières-sur-Arce hervor. Der Fokus liegt auf bestimmten nach Westen ausgerichteten Parzellen, die historisch weniger bekannt sind, aber großartige Ausdruckskraft bieten. Die Reben wurzeln in Böden des Kimmeridgium und Portlandium, geologischen Formationen, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische und salzige Identität verleihen.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung folgt den strengen Schritten der klassischen Methode mit einer langsamen Flaschengärung. Um die Fruchtintegrität und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren, wird der Wein ohne Zuckerzusatz hergestellt und gehört somit zur Kategorie Brut Nature mit Dosage Null. Diese Entscheidung garantiert einen trockenen, klaren und geradlinigen Geschmack mit einem harmonischen und lang anhaltenden Abgang am Gaumen.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Idee von Bertrand Gautherot und Benoit Doussot, hebt dieser prestigeträchtige Blanc de Blancs AOC die Parzellen von Buxières-sur-Acre hervor. Der Jahrgang 2022, gewonnen aus reinem Chardonnay, bringt das Wesen der Böden des Kimmeridgium und Portlandium durch zarte Fruchtaromen und faszinierende mineralische Noten zum Ausdruck. Die Herstellung nach dem klassischen Verfahren pas dosé verleiht einen frischen Geschmack und eine lange Persistenz, bereichert durch ein feines Mousseux. Dieser Jahrgang unterstreicht den ursprünglichen Charme des Weinbergs und erweist sich als idealer Begleiter zu eleganten Fischgerichten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Clandestin Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Clandestin Champagne |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Idee von Bertrand Gautherot und Benoit Doussot, hebt dieser prestigeträchtige Blanc de Blancs AOC die Parzellen von Buxières-sur-Acre hervor. Der Jahrgang 2022, gewonnen aus reinem Chardonnay, bringt das Wesen der Böden des Kimmeridgium und Portlandium durch zarte Fruchtaromen und faszinierende mineralische Noten zum Ausdruck. Die Herstellung nach dem klassischen Verfahren pas dosé verleiht einen frischen Geschmack und eine lange Persistenz, bereichert durch ein feines Mousseux. Dieser Jahrgang unterstreicht den ursprünglichen Charme des Weinbergs und erweist sich als idealer Begleiter zu eleganten Fischgerichten. |
| Herkunft | Buxières-sur-Acre, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Suoli del Kimmeridgiano e del Portlandiano |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode) mit Dosage Zero (pas dosé / brut nature); Degorgieren im September 2024. |
| Reifung | Degorgieren im September 2024 |
| Allergene | Enthält Sulfite |