Domaine Henri Naudin-Ferrand
BourgognePinot NoirRouge La Plante 2024
| Bezeichnung | AOC Bourgogne Pinot Noir |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 100% malolaktische Gärung auf der Hefe, gefolgt von früher Abfüllung |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Pinot Noir, Ernte 2024, Herkunftsbezeichnung Bourgogne AOC
- Geschmacksprofil: intensives Rubinrot, ausgeprägte Frucht, ausgewogene Tannine
- Vinifikation: ganze Traube ohne zugesetzten Schwefel, Gärung im Zementtank
- Empfohlene Servierweise: 1 Stunde dekantieren; ideale Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C
- Speiseempfehlungen: würzige Fleischgerichte, Käse, gegrillter Fisch; Lagerpotenzial von 10–15 Jahren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Claire Naudin La Plante ist ein stiller Rotwein, der den reinen Charakter des in Burgund angebauten Pinot Noir zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und bietet einen Schluck mit ausgeprägter Struktur, bei dem die Frucht mit gut eingebundenen Tanninen harmoniert. Um das aromatische Profil hervorzuheben, benötigt der Wein eine gute Belüftung, vorzugsweise durch eine Dekantierung von einer Stunde. Bei einer Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C zeigt er eine ausgeprägte Vielseitigkeit am Tisch und begleitet harmonisch würzige Fleischgerichte, Käseauswahl und gegrillten Fisch.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem renommierten Gebiet Burgund, das für seine herausragende Weinbaukunst bekannt ist. Claire Naudin hebt das Potenzial von jungen Reben hervor, die mit einem nachhaltigen landwirtschaftlichen Ansatz bewirtschaftet werden. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, verbunden mit einer sorgfältigen Auswahl, um nur die besten Trauben zu verwenden. Das Engagement im Weinberg und der bewusst niedrige Ertrag ermöglichen eine reiche und konzentrierte Frucht, was diesem Rotwein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial von bis zu fünfzehn Jahren verleiht.
Herstellung
Im Weinkeller wird eine auf Frische ausgerichtete Methode angewandt, beginnend mit einer Ganztraubenvergärung ohne Zusatz von Schwefeldioxid, geschützt durch den gezielten Einsatz von Trockeneis. Die Gärung erfolgt in Betontanks mit minimaler Extraktion und ohne Umpumpen. Ein frühzeitiges Pressen bewahrt die fruchtige Identität und begrenzt den Tanningehalt. Der Prozess endet mit dem biologischen Säureabbau auf der Feinhefe und einer frühen Abfüllung, strenge Entscheidungen, die darauf abzielen, die Lebendigkeit und Reinheit des Endprodukts zu erhalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Bourgogne Pinot Noir Rouge La Plante 2024 vom Domaine Henri Naudin-Ferrand steht für eine bewusste Entscheidung gegen die Standardisierung. Gewonnen aus jungen Reben durch sorgfältige Handlese, folgt dieser Wein konsequent den traditionellen Methoden. Die Ganztraubenvergärung ohne Zusatz von Schwefel und die Gärung im Betonfass betonen seine tief rubinrote Farbe. Eine frühe Pressung, die auf die Frische der Frucht abzielt, verleiht ihm eine ausgeprägte Struktur mit ausgewogenen Tanninen und macht ihn perfekt für eine lange Reifung im Keller.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1850
- Hektar: 22
| Name | Claire Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir Rouge La Plante 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Geschichte | und WissenswertesDer Bourgogne Pinot Noir Rouge La Plante 2024 vom Domaine Henri Naudin-Ferrand steht für eine bewusste Entscheidung gegen die Standardisierung. Gewonnen aus jungen Reben durch sorgfältige Handlese, folgt dieser Wein konsequent den traditionellen Methoden. Die Ganztraubenvergärung ohne Zusatz von Schwefel und die Gärung im Betonfass betonen seine tief rubinrote Farbe. Eine frühe Pressung, die auf die Frische der Frucht abzielt, verleiht ihm eine ausgeprägte Struktur mit ausgewogenen Tanninen und macht ihn perfekt für eine lange Reifung im Keller. |
| Herkunft | Burgund, Frankreich |
| Ertrag pro Hektar | 24 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Ganze Trauben werden ohne Zusatz von SO2 vinifiziert; Inertisierung mit etwas Trockeneis; Gärung in Betontanks mit minimaler Extraktion (ohne Umpumpen); frühes Pressen vor dem Ende der alkoholischen Gärung; 100% malolaktische Gärung auf der Hefe; frühe Abfüllung |
| Weinbereitung | Ganze Trauben werden vinifiziert, ohne Zusatz von SO2; Inertisierung mit etwas Trockeneis; Gärung in Betontanks mit minimaler Extraktion (ohne Umpumpen); frühes Pressen (vor dem Ende der alkoholischen Gärung), um die Fruchtigkeit zu fördern und die Extraktion von Tanninen zu begrenzen; 100% malolaktische Gärung auf der Hefe mit anschließendem frühen Abfüllen. |
| Reifung | 100% malolaktische Gärung auf der Hefe, gefolgt von früher Abfüllung |
| Gesamtsäure | 3.19 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |