• Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021
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Ciavolich Abruzzen Colline Pescaresi IGT

Ciavolich

Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021

Weißwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Ciavolich Abruzzen Colline Pescaresi IGT
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€216,00

6 Flaschen

€108,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Colline Pescaresi IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Abruzzen (Italien)
Rebsorten 100% Pecorino
Reifung Auf der Feinhefe in slawonischen Eichenholzfässern zu 15 hl. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration.
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Details

Profumo

Parfüm

Zarte Aromen von Pfirsich, Zitronatzitrone, gelben Blüten, Honig, einer Spur Mineralik und Ingwer.

Colore

Farbe

Strohgelb zu Goldgelb tendierend.

Gusto

Geschmack

Im Geschmack mineralische und weiche Komponenten, die in einem angenehmen Kontrast zueinanderstehen und zum erneuten Probieren einladen, mit schönen Zitrusnoten, die einen anhaltenden mineralischen Abgang begleiten.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Junge und frische Weißweine

Kombinationen

Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Kalb
Magerer Fisch

Produzent
Ciavolich
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1853
  • Oenologe: Romano D'Amario
  • Flaschen produziert: 200.000
  • Hektar: 30
Die Geschichte des Weinguts geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als die Familie Ciavolich, die ursprünglich aus Bulgarien stammte, sich im 18. Jahrhundert in den Abruzzen niederließ und mit der Weinherstellung beginnt.

Seit einigen Jahren steht Chiara Ciavolich an der Spitze des Weinguts, sie versteht es Tradition und Innovation miteinander zu verbinden und Weine mit persönlichem Stil herzustellen, die das Terroir perfekt wiedergeben und für hervorragende Qualität stehen.

Auch in diesem Jahr konnte der Pecorino Aries seine Position an der Spitze der Produktion verteidigen und ist der Perfektion einen weiteren Schritt nähergekommen, gefolgt von einer respektablen Produktion, die diesen Betrieb zu einen der Besten der Region macht. Mehr lesen
Produktionsbereich: Abruzzen
Abruzzen
Ciavolich

Name Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021
Typ Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung Colline Pescaresi IGT
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Pecorino
Land Italien
Region Abruzzen
Anbieter Ciavolich
Herkunft Loreto Aprutino (Provinz Pescara)
Bodenzusammensetzung Tonig und kalkhaltig.
Anbausystem Dachlaubenerziehung und Drahtrahmen.
Ernte Händische Lese von Ende August bis Anfang September in kleinen Kisten, sanftes Quetschen und Pressen mittels "schonender" Pressung.
Weinbereitung Der gewonnene Most wird in gebrauchten Tonnaux aus französischen Eichenholz ausgebaut. Der zuvor aus denselben Trauben gewonnene "pied de cuve" wird hinzugefügt. Die Gärung dauert 7 0 Tage.
Reifung Auf der Feinhefe in slawonischen Eichenholzfässern zu 15 hl. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration.
Allergene Enthält Sulfite