Saint Julien Grand Cru 2017

Welche Art von Wein ist das

Das Château Langoa Barton ist ein stiller Wein, der die Ausgewogenheit einer harmonischen Bordeaux-Cuvée zum Ausdruck bringt, bestehend aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Im Glas präsentiert er sich mit einer dichten rubinroten Farbe und entfaltet ein tiefes Bouquet von wilder Brombeere, Himbeere und Veilchen, verschmolzen mit tertiären Noten von Tabak, Kaffee und Vanille. Am Gaumen zeigt er einen vollen und runden Körper, mit jungen, samtigen Tanninen, die eine solide Struktur zeichnen. Der Schluck überzeugt durch eine ausgeprägte fruchtige Frische und endet mit einem langen und geschmackvollen Finale.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus der renommierten Appellation Saint-Julien, dem Herzen des Weinbaus im Département Gironde, Bordeaux. Sein Wesen ist eng mit der historischen Klassifikation des Médoc verbunden, die ihn als Grand Cru Classé auszeichnet und seine tiefe regionale Verbundenheit bezeugt. Es handelt sich um einen Wein mit ausgeprägtem Reifepotenzial, der im Laufe der Zeit vielschichtige Nuancen entwickelt. Ideal, wenn er eine Stunde vor dem Servieren dekantiert wird, bildet er eine ausgewogene geschmackliche Verbindung mit geröstetem Rindfleisch, Wildgeflügel und gereiftem Käse.

Herstellung

Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Handlese und einer präzisen Entrappung der Trauben. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Holzbottichen über mehr als eine Woche, mit gezielten Überpumpvorgängen für eine kontrollierte Extraktion, gefolgt von etwa drei Wochen Maischestandzeit. Die lange Reifephase findet in französischen Eichenfässern, überwiegend neuen, über einen Zeitraum von sechzehn bis achtzehn Monaten statt. Diese sorgfältige Reifung integriert die Tanninstruktur perfekt und verleiht dem Geschmacksprofil Volumen und Rundheit.