Pessac-Léognan Grand Cru Rouge 2021

Welche Art von Wein ist das

Das Chateau de Fieuzal Pessac Leognan Grand Cru Rouge ist ein stiller Rotwein mit einem tiefen aromatischen Profil. Er entsteht aus einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot und präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die sich mit der Zeit zu granatroten Nuancen entwickelt. In der Nase zeigt er klare Noten von Pflaume, Feige und Cassis, gefolgt von komplexen Tabaknoten, Zedernholz und Unterholz. Am Gaumen ist er mittelkräftig, elegant und reichhaltig, getragen von feinen und eleganten Tanninen, die in ein langes und vibrierendes Finale führen. Am Tisch begleitet er hervorragend Wildgerichte, Braten und gereiften Käse.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Herzen von Bordeaux, aus dem berühmten Gebiet Pessac-Léognan. Das Weingut Chateau de Fieuzal liegt in privilegierter Lage nahe der Gironde-Mündung, einer Region mit gemäßigtem Klima und besonders für den Weinbau geeigneten Böden. Die besonderen Bedingungen dieser Gegend fördern die optimale Entwicklung der Trauben. Der Einfluss des lokalen Mikroklimas sorgt für eine ausgewogene phenolische Reife und führt zu einem Ausdruck, der die Intensität der Frucht mit einer ausgeprägten geschmacklichen Präzision verbindet, wie sie für dieses historische Gebiet typisch ist.

Herstellung

Der Herstellungsprozess zielt darauf ab, die solide Struktur sowie die würzigen und rauchigen Noten hervorzuheben, die durch die holzigen Aromen aus dem Ausbau in Fässern gut integriert werden. Um die sensorische Komplexität zu genießen und die Entwicklung des Bouquets zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C empfohlen. Mit einem bemerkenswerten Alterungspotenzial, das auf acht bis zwanzig Jahre geschätzt wird, eignet sich der Wein für eine lange Reifung. Für eine optimale Lagerung sollte er vor Licht geschützt, bei mäßiger Luftfeuchtigkeit und einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 16 °C aufbewahrt werden.