Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013

Beschreibung

Seit 1734 werden in Maso Sette fontane Trauben von höchster Qualität angebaut. Hier inmitten der Brentadolomiten, kann der Chardonnay sein ganzes Potenzial entfalten, mit einer Ausgewogenheit und Persönlichkeit wie es nur wenige Rebsorten vorbehalten ist. Es entstehen Weine mit Struktur und Eleganz, Kraft und viel Finesse. Attribute, die auf dem langen Weg der traditionellen Schaumweinherstellung in der Flasche entstehen, wo feinsten Details und Nuancen große Bedeutung zukommt. Die besondere Kombination aus dem Anbaugebiet, der Rebsorte und der Erfahrung und das Wissen der Winzer – hier wird bereits in der 3 Generation gearbeitet - machen diesen Schaumwein einzigartig. Aus diesem Terroir entstammt der Cru von Cesarini Sforza, Aquila Reale.

Details

Parfüm

Die süßen, intensiven Aromen erinnern an kandierte Früchte.

Farbe

Goldgelb.

Geschmack

Am Gaumen reichhaltig, aber überraschend tief mit salzigem Touch. Ein Schaumwein mit großer Persönlichkeit, charmant und elegant.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Cesarini Sforza

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1974
• Oenologe: Andrea Buccella
• Flaschen produziert: 1.000.000

Von Parma, wo sie an der Regierung des Herzogtums beteiligt waren, zog die Familie Cesarini Sforza vor zwei Jahrhunderten in das damalige bischöfliche Fürstentum Trient, als ein Mitglied der Familie als Podestà die Leitung der Stadt übernahm. Zu jener Zeit wurden Adelsfamilien wie die Cesarini Sforza mit Verdiensttiteln ausgezeichnet, und es war natürlich, dass in einer rein landwirtschaftlichen Wirtschaft wie der von Trient, Weinberge von großem Wert vorhanden waren, aus denen ebenso wertvolle Weine gewonnen wurden.

An dieses antike Erbe anknüpfend, gründete eine Gruppe von qualifizierten Unternehmern des Trentiner Weinsektors 1974 die Azienda Spumantistica Cesarini Sforza mit dem Ziel, qualitativ hochwertige Schaumweine zu produzieren, die sich nicht nur bei den Verbrauchern im Trentino, sondern auch auf nationaler Ebene einen Namen machen sollten. In nur wenigen Jahren konnte sich Cesarini Sforza mit Produkten von absolutem Prestige auf dem nationalen und internationalen Schaumweinmarkt behaupten. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013
Type	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination	Trento DOC
Vintage	2013
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% nach Volumen
Grape varieties	100% Chardonnay
Country	Italien
Region	Trentino Südtirol
Vendor	Cesarini Sforza
Origin	Ravina (Provinz Trient)
Climate	Anbauhöhe: 500 m ü. d. M. Ausrichtung: Westlich.
Soil composition	Lehmiger Sand, leicht kalkhaltig, lockere, gut drainierte, nicht sehr tiefe Böden.
Cultivation system	Einfache Trentiner Pergelerziehung.
Plants per hectare	4.500
Yield per hectare	35 hl/ha (50% Verlaufsmost)
Harvest	In der ersten Septemberhälfte werden die Trauben in kleinen Erntebehältern händisch gelesen. Es findet eine schonende Ganztraubenpressung statt.
Wine making	Nur 50% des Mostes wird für die Riserva Aquila Reale ausgewählt, die Reifung findet im Keller in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe statt. Während dieser Zeit vollziet ein Großteil des Weins die malolaktischen Gärung.
Aging	Im späten Frühjahr wird die Cuvée hergestellt, nach kurzer Reifezeit wird im Sommer die Fülldosage zugesetzt. In den nächsten Tagen, Monaten und Jahren entstehen durch die Reifung die wunderbaren Duftnoten und Aromen, die nach dem Degorgieren und der anschließenden sechsmonatigen Flaschenlagerung vor dem Vertrieb im Glas zur Geltung kommen.
Total acidity	7.25 gr/L
Residual sugar	4.0 gr/L
Allergens	Contains sulphites