• Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2021
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Cesarini Sartori Umbien

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2021

Rotwein still

  • Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2021
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Cesarini Sartori Umbien
€16,00
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Sale Ausverkauft

Andere Jahre:

2020

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€192,00

12 Flaschen

€96,00

6 Flaschen

€48,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Umbria IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Umbien (Italien)
Grape varieties Uve autoctone
Aging 2 Jahre im Stahltank, Holzfass und Flasche.
Andere Jahre 2020
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Details

Profumo

Parfüm

In der Nase fruchtig, mit Aromen von Brombeeren, Vanille und schwarzem Pfeffer; die balsamische Note deutet auf die Verwendung von getrockneten Trauben hin.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, sehr konsistent.

Gusto

Geschmack

Sehr geschmeidig, frisch und äußerst saftig. Gut integrierte Tannine, sehr angenehm, raffiniert und abgerundet.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Perfekt zu gereiftem Käse und zu allen italienischen Gerichten mit dunklem Fleisch, ideal für alle Anlässe.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Cesarini Sartori
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2002
  • Oenologe: Staff aziendale
  • Flaschen produziert: 300.000
  • Hektar: 30
Es war im Jahr 2001, als unsere Eltern und unser Onkel beschlossen, den Traum vieler zu verwirklichen: alles aufzugeben, um sich dem Landleben und dem Wein zu widmen. Dank ihrer Erfahrung im Energiesektor entwarfen sie einen der technologisch fortschrittlichsten Weinkeller Europas und beschlossen, ihn in Bastardo, dem Geburtsort unseres Vaters, zu errichten.

Die Wahl des Standorts war kein Zufall: Bereits im Jahr 1312 bescheinigte das städtische Kataster die tausendjährige Berufung der Gegend zum Weinbau, entlang der "Route" (Signæ) des antiken Flaminischen Weges, wo - so die Legende - ein Gastwirt lebte, der den Reisenden zwischen Rom und Nordeuropa einen "süßen und duftenden" Wein servierte.

Das Weingut ist von 30 Hektar Weinbergen umgeben, auf denen Sagrantino, Sangiovese, Merlot und Cabernet angebaut werden, sowie von zahlreichen mittelalterlichen Burgen, die noch intakt und bewohnt sind und eine einzigartige Landschaft bilden. Wenn wir Signæ mit nur drei Worten beschreiben müssten, würden wir Technologie, Einfallsreichtum und Nachhaltigkeit wählen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Umbien
Umbien
Cesarini Sartori

Name Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2021
Type Rotwein still
Denomination Umbria IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties Uve autoctone
Country Italien
Region Umbien
Vendor Cesarini Sartori
Soil composition Lehmig, sandig, maritim.
Cultivation system Zapfenkordonerziehung.
Yield per hectare 16.800 kg
Harvest Händisch in Kisten. Händische Traubenselektion auf drei Rütteltischen.
Wine making Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 20/22°C, vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, wobei die besten Technologien des dritten Jahrtausends unter Berücksichtigung der Tradition zum Einsatz kommen. Nach dem Abstich wird der Wein in Stahltanks statisch geklärt. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung im Holzfass, gefolgt von einem Ausbau im Stahltank mit Hilfe einer hochmodernen Mikrooxygenierungsanlage.
Aging 2 Jahre im Stahltank, Holzfass und Flasche.
Allergens Contains sulphites