• Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016
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Cesarini Sartori Umbien

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016

Rotwein still

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Cesarini Sartori Umbien
€26,00
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€156,00

6 Flaschen

€78,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Montefalco Sagrantino DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Gebiet Umbien (Italien)
Rebsorten 100% Sagrantino
Reifung In Stahl, Holz und Glas für 5 Jahre.
Vollständige Details anzeigen

Auszeichnungen

  • 2016

    92

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Profumo

Parfüm

Das Bukett ist ausgesprochen breit gefächert: von Brombeerkonfitüre, dem sortentypischen Ausdruck des Sagrantino, zu schwarzem Pfeffer, über pflanzliche Facetten, Anklänge von Kakao und Kaffee, balsamische Noten und Pfeifentabak.

Colore

Farbe

Die rubinrote Farbe ist sehr intensiv, lichtundurchlässig und beständig.

Gusto

Geschmack

Die Robustheit des Weins wird im Mund wahrgenommen, die Frische ist bemerkenswert und das Tannin ist gerade auf den Beinen, bereit für eine lange Reifung. Weich, wie alle Weine des Weinguts, hat er einen süßen Abgang und einen unvergesslichen Nachhall.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Passt gut zu strukturierten Gerichten, wichtigen Fleischsorten, Wild. Allein getrunken ist er ein hervorragender Begleiter für die Meditation.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Cesarini Sartori
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2002
  • Oenologe: Luciano Cesarini
  • Flaschen produziert: 250.000
  • Hektar: 30
Es war im Jahr 2001, als unsere Eltern und unser Onkel beschlossen, den Traum vieler zu verwirklichen: alles aufzugeben, um sich dem Landleben und dem Wein zu widmen. Dank ihrer Erfahrung im Energiesektor entwarfen sie einen der technologisch fortschrittlichsten Weinkeller Europas und beschlossen, ihn in Bastardo, dem Geburtsort unseres Vaters, zu errichten.

Die Wahl des Standorts war kein Zufall: Bereits im Jahr 1312 bescheinigte das städtische Kataster die tausendjährige Berufung der Gegend zum Weinbau, entlang der "Route" (Signæ) des antiken Flaminischen Weges, wo - so die Legende - ein Gastwirt lebte, der den Reisenden zwischen Rom und Nordeuropa einen "süßen und duftenden" Wein servierte.

Das Weingut ist von 30 Hektar Weinbergen umgeben, auf denen Sagrantino, Sangiovese, Merlot und Cabernet angebaut werden, sowie von zahlreichen mittelalterlichen Burgen, die noch intakt und bewohnt sind und eine einzigartige Landschaft bilden. Wenn wir Signæ mit nur drei Worten beschreiben müssten, würden wir Technologie, Einfallsreichtum und Nachhaltigkeit wählen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Umbien
Umbien
Cesarini Sartori

Name Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Montefalco Sagrantino DOCG
Jahrgang 2016
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Sagrantino
Land Italien
Region Umbien
Anbieter Cesarini Sartori
Bodenzusammensetzung Lehmig, sandig, lakustrisch.
Anbausystem Gespornter Cordon.
Ertrag pro Hektar 80 q.
Ernte Manual 2. und 3. Oktoberdekade. Manuelle auf drei vibrierenden Tabellen.
Weinbereitung Die Kryomazeration vor der Gärung zielt darauf ab, die süßen Tannine zu extrahieren, ein wesentliches Vorrecht der Sagrantino-Traube. Die Gärung erfolgt bei konstanter Temperatur durch moderne Temperaturkontrolle im Einklang mit der Tradition; in den ersten Tagen wird häufig umgepumpt. Nach dem Umfüllen wird der Wein für einige Tage in Stahltanks gelagert, bevor er in Barriques umgelagert wird, wo die malolaktische Gärung stattfindet, und schließlich in großen Fässern ausgebaut und in Flaschen verfeinert wird.
Reifung In Stahl, Holz und Glas für 5 Jahre.
Allergene Enthält Sulfite