• Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012
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Cesarini Sartori Umbien

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012

Rotwein still

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Cesarini Sartori Umbien
€53,00
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Bezeichnung Montefalco Sagrantino DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Gebiet Umbien (Italien)
Rebsorten 100% Sagrantino
Reifung 7 Jahre im Stahltank, Holzfass und Flasche.
Vollständige Details anzeigen

Auszeichnungen

  • 2012

    2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Details

Profumo

Parfüm

In der Nase Aromen von Beerenmarmelade, ergänzt durch Noten von Kakao, Lakritz und Vanille. Enthüllt ein würziges Herz und einen gut entwickelten Abgang.

Colore

Farbe

Kräftiges, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Im Auftakt geschmeidig und vollmundig. Frisch, saftig und mit sehr gut integrierten Tanninen; präsente, aber nicht aufdringliche Holznoten, die von der Reifung im Holz herrühren. Langer Abgang, der angenehme Eindrücke von Marmelade hinterlässt.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

2 Stunden

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Perfekt zu gut strukturierten Gerichten. Wild, Schokolade, ideal im Anschluss einer Mahlzeit, aber auch alleine ein Genuss.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Cesarini Sartori
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2002
  • Oenologe: Luciano Cesarini
  • Flaschen produziert: 250.000
  • Hektar: 30
Es war im Jahr 2001, als unsere Eltern und unser Onkel beschlossen, den Traum vieler zu verwirklichen: alles aufzugeben, um sich dem Landleben und dem Wein zu widmen. Dank ihrer Erfahrung im Energiesektor entwarfen sie einen der technologisch fortschrittlichsten Weinkeller Europas und beschlossen, ihn in Bastardo, dem Geburtsort unseres Vaters, zu errichten.

Die Wahl des Standorts war kein Zufall: Bereits im Jahr 1312 bescheinigte das städtische Kataster die tausendjährige Berufung der Gegend zum Weinbau, entlang der "Route" (Signæ) des antiken Flaminischen Weges, wo - so die Legende - ein Gastwirt lebte, der den Reisenden zwischen Rom und Nordeuropa einen "süßen und duftenden" Wein servierte.

Das Weingut ist von 30 Hektar Weinbergen umgeben, auf denen Sagrantino, Sangiovese, Merlot und Cabernet angebaut werden, sowie von zahlreichen mittelalterlichen Burgen, die noch intakt und bewohnt sind und eine einzigartige Landschaft bilden. Wenn wir Signæ mit nur drei Worten beschreiben müssten, würden wir Technologie, Einfallsreichtum und Nachhaltigkeit wählen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Umbien
Umbien
Cesarini Sartori

Name Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Montefalco Sagrantino DOCG
Jahrgang 2012
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 15.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Sagrantino
Land Italien
Region Umbien
Anbieter Cesarini Sartori
Bodenzusammensetzung Lehmig, sandig, maritim.
Anbausystem Zapfenkordonerziehung.
Ertrag pro Hektar 8.000 kg
Ernte Händisch in Kisten. Händische Traubenselektion auf drei Rütteltischen.
Weinbereitung Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, wobei die besten Technologien des dritten Jahrtausends unter Berücksichtigung der Tradition zum Einsatz kommen. Nach dem Abstich wird der Wein in Stahltanks statisch geklärt. Anschließend findet die malolaktische Gärung im Holz statt, gefolgt von einer langen Reifung in Holzfässern und in der Flasche.
Reifung 7 Jahre im Stahltank, Holzfass und Flasche.
Produktionsjahr 1332 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite