Cantine Ceci
To You Bolle di Lambrusco Rosso
| Bezeichnung | IGT Emilia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lambrusco Maestri |
- Rebsorte: 100% Lambrusco Maestri, halbtrockener, perlender Rotwein (11%).
- Duft: Waldfrüchte, Veilchennoten und mineralische Nuancen.
- Geschmack: frisch und rund, ausgewogene Tannine und feine Perlage.
- Methode: Charmat mit Maischegärung auf den Schalen für 5-7 Tage.
- Design: Tafel-Flasche mit Kreide für persönliche Widmungen.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
To You Bolle di Lambrusco Rosso di Ceci ist ein spritziger Rotwein, hergestellt aus Lambrusco Maestri-Trauben. Er zeichnet sich durch ein aromatisches Profil aus, in dem Noten von Waldfrüchten, Anklänge von Veilchen und leichte mineralische Nuancen hervortreten. Am Gaumen ist er halbtrocken und harmonisch, getragen von ausgewogenen Tanninen und einer angenehmen Weichheit. Der Geschmack ist geprägt von einer zarten Perlage und einem lebhaften Schaum, die in ein befriedigendes Finale führen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Emilia-Romagna, einer bevorzugten Region für die Produktion von Emilia. Die Weinberge befinden sich auf ton- und kalkhaltigen Böden, deren Zusammensetzung dem Wein eine ausgeprägte Struktur und eine gute Würze verleiht. Dieses Umfeld schenkt dem Wein eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und hebt die Eigenschaften des Lambrusco Maestri hervor. Serviert bei einer Temperatur von 8-10°C zeigt sich dieser Rotwein äußerst vielseitig und ist perfekt, um die Vielfalt von lokalen Wurstwaren und Käse oder gegrilltem Fleisch zu begleiten.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der Lese in der ersten Oktoberdekade. Im Weinkeller bleibt der Most für eine Mazeration bei kontrollierter Temperatur etwa fünf bis sieben Tage mit den Schalen in Kontakt, was für die Extraktion von Farbe und sortentypischen Aromen entscheidend ist. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode, mit einer zweiten Gärung im Drucktank, die eine ausgewogene Spritzigkeit definiert. Dieser Prozess harmonisiert den Restzuckergehalt mit der frischen Säure und bietet einen dynamischen, klaren und sortentypischen Trinkgenuss.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in der Emilia-Romagna von den traditionsreichen Cantine Ceci, vereint der To You Bolle di Lambrusco Rosso authentische Tradition mit einem ausgeprägten Innovationsgeist. Vinifiziert nach der Charmat-Methode nach der Weinlese Anfang Oktober, profitiert er von einer sorgfältigen Maischegärung auf den Schalen, um das aromatische Profil hervorzuheben. Mehrfach ausgezeichnet und anerkannt von Bibenda und James Suckling, begeistert dieser Wein auch durch seine geniale Tafel-Flasche: ein Designobjekt, das mit Kreide und Schwämmchen geliefert wird, ideal, um Emotionen durch handgeschriebene Nachrichten und Widmungen zu verschenken.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1938
- Oenologe: Alessandro Ceci
- Flaschen produziert: 2.500.000
Es ist die Tradition, die sich in ihrer Kontinuität wandelt und entwickelt und die die Brüder Ceci dazu bewegt hat, ihre Liebe zu den Trauben, zum Wein und zu den Gärbottichen zu entfachen, deren Poesie ihre Arbeit inspiriert und ihnen die Ziele weist.
Diese Reise setzen die Enkel von Otello fort: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa und Chiara; sie sind die neue Seele des Hauses und tragen dazu bei, dem bisher Erreichten weitere Impulse zu geben, um eine noch solidere Grundlage für diejenigen zu schaffen, die nach ihnen kommen werden. Das Terroir zum Sprechen bringen und auszudrücken, was dieses Land zu geben vermag, ohne zu mystifizieren, indem man sich auf die herausragende Qualität dessen konzentriert, was man auf dem Weinmarkt anzubieten hat. Dabei vernachlässigt man nicht die Produktinnovation, sowohl in organoleptischer als auch in ästhetischer Hinsicht, und bringt zum Beispiel Schaumweine und den Otello Nerodilambrusco in einer ganz außergewöhnlichen quadratischen Flasche auf den Markt.
Eine rasante Entwicklung begann in den 1990er Jahren mit der Geburt des Lambrusco Terre Verdiane, mit dem diese Rebsorte eine neue Jugend und neues, unerwartetes Prestige erlangte. All dies und die tiefe Verwurzelung mit der Heimat sorgen dafür, dass die Cantine Ceci eng mit dem Terroir verbunden sind und ihre Angehörigen sich nicht scheuen, weiter zu wachsen, jeden Tag aber in der Gewissheit ihrer Werte und der Tatsache, dass keiner von ihnen woanders als hier leben möchte, zusammenarbeiten. Mehr lesen
| Name | Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso |
|---|---|
| Typ | Rotwein perlwein |
| Weinbezeichnung | Emilia IGT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lambrusco Maestri |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Cantine Ceci |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in der Emilia-Romagna von den traditionsreichen Cantine Ceci, vereint der To You Bolle di Lambrusco Rosso authentische Tradition mit einem ausgeprägten Innovationsgeist. Vinifiziert nach der Charmat-Methode nach der Weinlese Anfang Oktober, profitiert er von einer sorgfältigen Maischegärung auf den Schalen, um das aromatische Profil hervorzuheben. Mehrfach ausgezeichnet und anerkannt von Bibenda und James Suckling, begeistert dieser Wein auch durch seine geniale Tafel-Flasche: ein Designobjekt, das mit Kreide und Schwämmchen geliefert wird, ideal, um Emotionen durch handgeschriebene Nachrichten und Widmungen zu verschenken. |
| Herkunft | Emilia-Romagna |
| Bodenzusammensetzung | Suoli argilloso-calcarei |
| Ernte | Anfang Oktober |
| Gärung | 5-7 Tage |
| Produktionsverfahren | Anfang Oktober geerntet, erfolgt eine Maischegärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für 5-7 Tage; Charmat-Methode. |
| Weinbereitung | Charmat-Methode; die Trauben werden Anfang Oktober geerntet und 5-7 Tage lang bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen mazeriert. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Restzucker | 30.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |