Cavit
Quattro Vicariati Rosso Superiore 2022
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | DOC Trentino Superiore Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Reifung | in Barrique und kleinen Eichenfässern für 18 Monate |
| Andere Jahre | 2021 |
- Bezeichnung und Jahrgang: Trentino Superiore DOC trockener Rotwein 2022, 14 % vol
- Rebsorten: 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Merlot, mit Zusatz von Cabernet Franc
- Herkunft der Trauben: Hügel der Vallagarina entlang der Etsch zwischen Mori, Rovereto und Avio
- Reifung in Eiche: 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern, edle Tannine
- Duft und Geschmack: balsamisch, Pflaume, Brombeere und Tabak; würziges und umhüllendes Finale
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Quattro Vicariati Rosso von Cavit ist ein stiller Rotwein, der das Gebiet des Trentino Superiore hervorhebt. Diese Cuvée vereint die Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc und präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Duftprofil öffnet sich mit balsamischen Noten, gefolgt von klaren Aromen von Pflaume, Brombeere und Tabak. Am Gaumen zeigt er eine große geschmackliche Ausgewogenheit, wirkt weich und wird von edlen Tanninen getragen, die in ein würziges und umhüllendes Finale führen.
Woher er stammt
Die Trauben wachsen an den Hängen des Vallagarina-Tals entlang des Flusses Etsch, zwischen den Gemeinden Mori, Rovereto und Avio. Dieses Gebiet, historisch bekannt als Zone der Quattro Vicariati, stellt den südlichsten Teil des Gebiets dar und ist prädestiniert für den Weinbau. Die Nähe zum Fluss und die Ausrichtung der Hügelhänge schaffen ein ideales Mikroklima für die optimale Reifung der Trauben. Diese Umgebung verleiht dem Wein ein intensives Aromaprofil, hebt die dunkle Frucht hervor und sorgt für eine elegante Struktur.
Wie er hergestellt wird
Nach einer sorgfältigen Gärung reift der Wein für eine Ausbauzeit von achtzehn Monaten in kleinen Eichenfässern. Diese lange Reifung ist entscheidend, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen und die Frucht harmonisch mit den würzigen und balsamischen Nuancen des Holzes zu verbinden. Um die sensorischen Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Sein kräftiger Körper macht ihn zum perfekten Begleiter für gegrilltes Fleisch, kräftige Pastagerichte und gereiften Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Der renommierte Quattro Vicariati Rosso verdankt seinen Namen der gleichnamigen Gegend in der Vallagarina, dem am stärksten mit Weinreben bepflanzten und für die Produktion großer Rotweine prädestinierten Gebiet des Trentino. Hergestellt von der traditionsreichen Genossenschaft Cavit, bringt dieser vollmundige Wein in jedem Schluck die Exzellenz seines Herkunftsgebiets zum Ausdruck. Seine bemerkenswerte strukturelle Qualität wird durch bedeutende internationale Auszeichnungen bestätigt, darunter die Goldmedaille beim Wettbewerb "Emozioni dal Mondo" für seine edle Cuvée aus Merlot und Cabernet sowie die hervorragende Bewertung von 90/100, die vom Führer 5StarWines vergeben wurde.
Auszeichnungen
-
2022
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2022
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2022
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der "Kultur" des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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| Name | Cavit Quattro Vicariati Rosso Superiore 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Trentino DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | und WissenswertesDer renommierte Quattro Vicariati Rosso verdankt seinen Namen der gleichnamigen Gegend in der Vallagarina, dem am stärksten mit Weinreben bepflanzten und für die Produktion großer Rotweine prädestinierten Gebiet des Trentino. Hergestellt von der traditionsreichen Genossenschaft Cavit, bringt dieser vollmundige Wein in jedem Schluck die Exzellenz seines Herkunftsgebiets zum Ausdruck. Seine bemerkenswerte strukturelle Qualität wird durch bedeutende internationale Auszeichnungen bestätigt, darunter die Goldmedaille beim Wettbewerb "Emozioni dal Mondo" für seine edle Cuvée aus Merlot und Cabernet sowie die hervorragende Bewertung von 90/100, die vom Führer 5StarWines vergeben wurde. |
| Herkunft | Die Hügelhänge beiderseits der Etsch zwischen Mori, Rovereto und Avio |
| Produktionsverfahren | Reifung in Barriques und kleinen Eichenfässern für 18 Monate |
| Weinbereitung | Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in Barriques und kleinen Eichenfässern. |
| Reifung | in Barrique und kleinen Eichenfässern für 18 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |