Castello Nipozzano - Frescobaldi
Chianti Rufina Riserva 2023
| Bezeichnung | DOCG Chianti Rufina Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 24-monatige in Barriques, gefolgt von mindestens 3 Monaten Flaschenreifung und einer weiteren Lagerung im Keller. |
- Herkunft: Stiller Rotwein Chianti Rufina Riserva DOCG 2023, Toskana.
- Rebsorten: 90 % Sangiovese mit Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Colorino und Merlot.
- Aromen: Rote Früchte, Zitrusfrüchte, Veilchen, Noten von Süßholz und Nelken.
- Reifung: Gärung im Edelstahltank, 24 Monate im Barrique und 3 Monate in der Flasche.
- Speiseempfehlungen: Ideal bei 18-20 °C zu Grillfleisch, Braten und Käse.
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva von Frescobaldi ist ein stiller Rotwein, der den authentischsten Ausdruck der Toskana verkörpert. Er entsteht aus einer Cuvée der Rebsorten Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Colorino und Merlot, die separat vinifiziert werden, um ihre individuellen Eigenschaften hervorzuheben. Das Aromaprofil öffnet sich mit klaren Noten von roten Früchten und Veilchen, gefolgt von würzigen Akzenten von Lakritz, Nelken und feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und ausgewogen, mit einer ausgeprägten mineralischen Frische und gut integrierten Tanninen, die ein langes Geschmackserlebnis begleiten. Dank seiner dichten und balancierten Struktur passt dieser Chianti Rufina hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, würzigen Braten und gereiftem Käse.
Woher er kommt
Dieser Wein stammt aus den Weinbergen von Castello di Nipozzano, im Herzen des renommierten Chianti-Rufina-Gebiets in der Provinz Florenz. Die Reben wachsen auf Hügellandschaften in einer Höhe zwischen 150 und 500 Metern, deren Beschaffenheit den Trauben eine ausgeprägte Neigung zu Struktur und Langlebigkeit verleiht. Das historische Weingut, dessen Ursprünge bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen, zeugt von einer tiefen Weinbautradition und einer unzertrennlichen Verbindung mit dem toskanischen Territorium und bietet einen Schluck, der die ehrlichste Identität dieser Landstriche erzählt.
Wie er hergestellt wird
Die Weinlese beginnt im September mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt vom Entrappen und der separaten Vinifizierung jeder Sorte. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch die Einwirkung einheimischer Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa fünfundzwanzig Tage, wobei häufiges Umpumpen erforderlich ist, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in Holzfässern. Der Prozess endet mit einer Flaschenverfeinerung und einer Ruhephase im Keller.
Geschichte und Wissenswertes
Das bereits seit 1300 aktive Weingut Castello Nipozzano der Familie Frescobaldi bringt die Berufung des Chianti Rufina auf seinen dreihundert Hektar Rebfläche voll zum Ausdruck. Dieser ikonische Rotwein zelebriert die Authentizität des Gebiets durch eine Spontanvergärung mit einheimischen Hefen. Der sorgfältige 24-monatige Ausbau in Barriques formt eine florentinische Exzellenz von jahrhundertealtem Charme, die mit den prestigeträchtigen 3 Gläsern (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso und 92 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde und sich damit als authentisches Symbol der toskanischen Tradition bestätigt.
Auszeichnungen
-
2023
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1300
- Oenologe: Nicolò D'Afflitto
- Flaschen produziert: 1.060.000
- Hektar: 300
Das Anwesen liegt im Herzen des Chiantigebietes Rufina und beherbergt 626 Hektar unter Reben in den Höhen zwischen 250 und 400 Metern. Folgende Rebsorten werden angebaut: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot.
Mehr lesen
| Name | Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello Nipozzano - Frescobaldi |
| Geschichte | und WissenswertesDas bereits seit 1300 aktive Weingut Castello Nipozzano der Familie Frescobaldi bringt die Berufung des Chianti Rufina auf seinen dreihundert Hektar Rebfläche voll zum Ausdruck. Dieser ikonische Rotwein zelebriert die Authentizität des Gebiets durch eine Spontanvergärung mit einheimischen Hefen. Der sorgfältige 24-monatige Ausbau in Barriques formt eine florentinische Exzellenz von jahrhundertealtem Charme, die mit den prestigeträchtigen 3 Gläsern (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso und 92 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde und sich damit als authentisches Symbol der toskanischen Tradition bestätigt. |
| Herkunft | Gebiet Nipozzano, Provinz Florenz (Chianti Rufina), Toskana, Italien |
| Ernte | In den ersten Septembertagen begonnen |
| Gärtemperatur | Unter 30 °C |
| Gärung | Etwa 13 Tage |
| Produktionsverfahren | Spontangärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (unter 30 °C) für etwa 13 Tage; Mazeration bis zu 25 Tage mit häufigem Umpumpen; malolaktische Gärung in Edelstahl; 24 Monate Ausbau in Barriques, anschließend mindestens 3 Monate Flaschenreife. |
| Weinbereitung | Lese im September mit getrennter Vinifizierung der einzelnen Rebsorten; Entrappen und Spontangärung mit wilden Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (unter 30 °C) für etwa 13 Tage; Maischestandzeit bis zu 25 Tage mit häufigem Umpumpen; biologischer Säureabbau in Edelstahl; 24 Monate Ausbau in Barriques, danach mindestens 3 Monate in der Flasche und weitere Lagerung im Keller. |
| Reifung | 24-monatige in Barriques, gefolgt von mindestens 3 Monaten Flaschenreifung und einer weiteren Lagerung im Keller. |
| Allergene | Enthält Sulfite |