Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | 18 Monate in französischen Eichenfässern zu 500 l (50% neu). |
Beschreibung
Die Essenz der Forschungsarbeit von Castello di Fonterutoli ist dieser Versuchsweinberg in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga. Hier herrschen ideale pedoklimatische Bedingungen für den Sangiovese. Ausgepflanzt wurden 36 verschiedene Biotypen, darunter 18 gezielte Feldselektionen aus alten Weinbergen. Ein einmaliges Projekt, das diesen reinsortigen Chianti Classico Gran Selezione hervorbringt.
Auszeichnungen
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2020
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
90/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
95/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2020
95/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Parfüm
Farbe
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1435
- Oenologe: Carlo Ferrini
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 117
Der überwiegend steinige Boden geht auf die Verwitterung von Albaresegestein und Sandstein zurück und haben den Weinen den Beinamen „Wein der Steine“ eingebracht. Durch die umweltbewusste Bewirtschaftung und die strengen Ertragsbeschränkungen von unter 40 hl pro Hektar werden Weine von großartiger Qualität und erkennbarer Persönlichkeit hergestellt. Die hervorragende Lage der Weinberge, die mikroklimatischen Bedingungen und die hohe Stockdichte, die schrittweise auf über 7000 Pflanzen pro Hektar erhöht wurde, verleihen den Weinen viel Komplexität, Eleganz und Kraft.
Insbesondere der Sangiovese, der aus gezielter Feldselektion, und Klonauslesen entstammt, findet in vier der Produktionsgebiete das ideale Ambiente, wo er sein qualitatives Potential bestens ausdrückt: großartige Aromatik und Eleganz in den höher liegenden Gebieten (Fonterutoli und Badiola), Struktur und Kraft in den weiter unten liegenden, Siepi und Belvedere. Die wichtigsten Arbeiten im Weingarten – Rebschnitt, Anbinden, Entblätterung, Ausdünnen der Trauben – werden von Hand aus durchgeführt. Auch die Lese erfolgt für jede Rebparzelle händisch zu verschiedenen Zeitpunkten, so wird eine optimale Traubenreife sichergestellt.
Der 2006 in Betrieb genommene avantgardistische anmutende Weinkeller wurde vom Weinmagazin Decanter als „der eindrucksvollste des ganzen Chianti“ bezeichnet.
Der Keller gliedert sich in drei zum Großteil unterirdische Stockwerke, dabei wird für die Weinherstellung die Schwerkraft genutzt. Das natürlich vorkommende Wasser der Steinwände erzeugt Feuchtigkeit und sorgt für die nötige Kühlung. Besonders bemerkenswert ist der Barriquekeller mit sichtbaren Felswänden, der bis zu 3.500 Eichenfässer aufnehmen kann. Mehr lesen
| Name | Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Origin | Castello di Fonterutoli |
| Climate | Anbauhöhe: 350 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich, südlich, südwestlich. |
| Soil composition | Alberesegestein und Lehm, skelettreich. |
| Cultivation system | Zapfenkordonerziehung und Guyot. |
| Plants per hectare | 5.800-6.600 |
| Harvest | Händisch, Ende September. |
| Fermentation temperature | 26 - 28 °C |
| Fermentation | 24 Tage. |
| Wine making | In französischen Eichenfässern zu 500 l. |
| Aging | 18 Monate in französischen Eichenfässern zu 500 l (50% neu). |
| Allergens | Contains sulphites |
