• Castello di Ama l'Apparita 2021
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Castello di Ama Toskana IGT Toscana

Castello di Ama

l'Apparita 2021

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Castello di Ama Toskana IGT Toscana
€274,00
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Niedrigster Preis: Der niedrigste Preis, zu dem das Produkt in den 30 Tagen vor der Preissenkung verkauft wurde, einschließlich anderer Aktionszeiträume
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 produkte verbleibend
Bezeichnung IGT Toscana
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Gebiet Toskana (Italien)
Rebsorten 100% Merlot
Reifung Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 18 Monate in 50% neue und 50% feinkörnige Eichenfässer der zweiten Generation umgefüllt.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Stillroter Merlot aus der Toskana, 14,5 % vol., hergestellt von Castello di Ama. 100 % Merlot, Jahrgang 2021. Ein Wein aus dem Herzen des Chianti Classico, von einem 1976 gegründeten Weingut mit einer limitierten Auflage von nur 11.400 Flaschen. Aromen von roten Beeren und Brombeeren; Gewürze, die an Vanille, schwarzen Pfeffer und Wacholder erinnern. Eine balsamische Note rundet das Aroma ab. Tief purpurrot mit violetten Reflexen, undurchdringlich. Am Gaumen äußerst elegant, weich und vollmundig, mit seidigen, sanften und dennoch kraftvollen Tanninen. Ausgesprochen frisch, sehr anhaltend und mit einem endlos langen Abgang.

Auszeichnungen

  • 2021

    96

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

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Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Rote Beerenfrucht, Brombeere; Gewürze, die an Vanille, schwarze Pfefferkörner und Wacholder erinnern. Eine balsamische Note vervollständigt das Geruchsprofil dieses Weines.

Colore

Farbe

Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen. Undurchdringlich.

Gusto

Geschmack

Ein äußerst eleganter, weicher und einhüllender Wein mit seidigen, sanften und doch kräftigen Tanninen. Entschieden frisch, sehr anhaltend und langanhaltend.

Servieren bei:

16 - 18 °C

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Castello di Ama
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1976
  • Oenologe: Marco Pallanti
  • Flaschen produziert: 320.000
  • Hektar: 75
Die Gründung von Castello di Ama geht auf das Jahr 1976 zurück, als sich vier Familien aus Rom aufmachten, um einem renommierten Weingut wieder den Glanz zu verleihen, den es verdient. Das ursprünglich 55 Hektar große Weingut im Herzen des Chianti Classico-Gebietes wurde sofort durch umfangreiche Investitionen in die Weinberge nach den modernsten agronomischen Techniken der damaligen Zeit und den Bau eines neuen Weinkellers mit Stahltanks, Temperaturkontrolle und großzügigen Arbeitsräumen aufgewertet. Heute besitzt und bewirtschaftet Castello di Ama etwa 75 Hektar Weinberge und 40 Hektar Olivenhaine und beschäftigt mehr als 60 Mitarbeiter. Die Rolle des Generaldirektors und Önologen wird ununterbrochen von Marco Pallanti ausgeübt, der zwischen 2006 und 2012 Präsident des Konsortiums Chianti Classico war und zur Schaffung der Kategorie "Gran Selezione" beigetragen hat, um die außergewöhnliche Qualität und Vielfalt der Weine der Region hervorzuheben. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Castello di Ama

Fleisch
Wild
Käse
Schwein

Name Castello di Ama l'Apparita 2021
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Toscana IGT
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Merlot
Land Italien
Region Toskana
Anbieter Castello di Ama
Herkunft Gaiole in Chianti (SI)
Klima Höhe: 490 m ü.d.M. Ausrichtung: Nord-Süd.
Bodenzusammensetzung Kalkstein mit vorherrschender Tonerde.
Anbausystem Offene Leier.
Weinbereitung Gärung durch einheimische Hefen in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30 und 33 °C, mit manuellem Umpumpen und einem Gesamtaufenthalt (cuvaison) von 25 Tagen. Nach dem Abstich wurde der Wein für die malolaktische Gärung in Barriques umgefüllt.
Reifung Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 18 Monate in 50% neue und 50% feinkörnige Eichenfässer der zweiten Generation umgefüllt.
PH-Wert 3.47
Trockenextrakt 28.9 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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