Castello di Ama
Castello di Ama l'Apparita 2021
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 100% Merlot |
| Aging | Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 18 Monate in 50% neue und 50% feinkörnige Eichenfässer der zweiten Generation umgefüllt. |
| Andere Jahre | 2007 , 2010 , 2020 |
Beschreibung
Apparita, der erste reine Merlot aus der Toskana, ist seit dem ersten Jahrgang 1985 ein Kultwein. Die kleinen Parzellen des Weinbergs L'Apparita mit einer Gesamtfläche von 3,84 Hektar befinden sich am oberen Ende des Weinbergs Bellavista auf einer Höhe von 490 Metern über dem Meeresspiegel. Sie wurden 1975 mit Canaiolo und Malvasia Bianca bepflanzt und zwischen 1982 und 1985 mit dem Klon 342 auf Merlot umgepfropft.
Auszeichnungen
-
2021
96/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Marco Pallanti
- Hektar: 70
Während des Heiligen Römischen Reiches fällt Ama in den Besitz der Familie Firidolfi. Die Burg, wurde wahrscheinlich im 15. Jahrhundert während der im Chianti-Gebiet stattgefundenen aragonesischen Invasionen, zerstört.
Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden auf den Burgruinen neue Gebäude aus denselben Steinen errichtet. So entstehen die Villen der Familien Pianigiani, Ricucci und Montigiani, von denen zwei heute als Landgüter genutzt werden.
Aus dieser Zeit (Juli 1773) stammt ein Bericht des Großherzogs Leopold II von Lothringen, dem damaligen Herrscher der Toskana, in dem die außergewöhnlichen Eigenschaften des Toskaner Hügellandes gepriesen werden.
Die Schönheit des Ortes hat Tomaso Carini dazu bewogen, mit drei Freunden (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti und Pietro Tradico) ein neues Kapitel in der Weinproduktion aufzuschlagen, gemeinsam wurde die Wiedergeburt dieses Gebietes in die Wege geleitet.
Die vier Unternehmer, angeführt von Vater und Sohn Cavanna, pflanzten einen großen Teil der Weinberge neu und errichteten eine moderne Kellerei, die zu einem innovativen Leitmodell der gesamten Region wurde.
1982 stößt Marco Pallanti, ein junger Florentiner Agronom, zu Ama und wurde nach einer technischen Ausbildung an der Universität von Bordeaux unter der Leitung von Patrick Léon Önologe des Weinguts.
Lorenza Sebasti, die Tochter von Lionello, einem der Eigentümer, übernahm 1993 die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit Marco wird die ehrgeizige Vision mit der gleichen Leidenschaft in die Tat umgesetzt und das seit mittlerweile 40 Jahren.
Heute wird das Unternehmen in der zweiten Generation von den Familien Carini, Tradico und Sebasti geführt. Mehr lesen
| Name | Castello di Ama l'Apparita 2021 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Merlot |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Castello di Ama |
| Origin | Gaiole in Chianti (SI) |
| Climate | Höhe: 490 m ü.d.M. Ausrichtung: Nord-Süd. |
| Soil composition | Kalkstein mit vorherrschender Tonerde. |
| Cultivation system | Offene Leier. |
| Wine making | Gärung durch einheimische Hefen in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30 und 33 °C, mit manuellem Umpumpen und einem Gesamtaufenthalt (cuvaison) von 25 Tagen. Nach dem Abstich wurde der Wein für die malolaktische Gärung in Barriques umgefüllt. |
| Aging | Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 18 Monate in 50% neue und 50% feinkörnige Eichenfässer der zweiten Generation umgefüllt. |
| PH | 3.47 |
| Dry extract | 28.9 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
