Castello di Ama
Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung findet die in französischen Barriques aus Zweitbelegung statt. Neues Holz wird nicht verwendet. Die erfolgt für 12 Monate. |
Beschreibung
Stillroter Chianti Classico DOCG, 14 % vol., hergestellt von Castello di Ama. Cuvée aus 95 % Sangiovese und 5 % Merlot. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Chianti Classico Riserva, der die Eleganz und Tradition der Toskana verkörpert und im Herzen des Chianti Classico entstanden ist. Das 1976 gegründete Weingut hat das Terroir durch gezielte Investitionen und eine hochmoderne Kellerei erfolgreich weiterentwickelt. Der Most wurde in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Die sorgfältige Kontrolle der Gärtemperatur, die nie über 28–30 °C stieg, sowie das häufige manuelle Umpumpen verliehen diesem Wein seine schöne rubinrote Farbe und die charakteristischen Sortenaromen der Region. Die Maischegärung dauerte etwa 24 Tage, anschließend wandelten die einheimischen Bakterien die Apfelsäure um. Der Wein reifte etwa 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Fruchtige Aromen von Beeren, Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Harmonisch, mit einem vollmundigen und weichen Auftakt, gefolgt von einem edlen Polyphenolprofil, das lange am Gaumen verweilt und die ganze Eleganz der Weine unseres Weinguts zum Ausdruck bringt.
Auszeichnungen
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2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2021
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2021
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still trocken |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Herkunft | Gaiole in Chianti (Provinz Siena) |
| Klima | Anbauhöhe: 420-500 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordwestlich, Südöstlich. |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig. |
| Anbausystem | Merlot: Einfache Guyot-Erziehung Sangiovese: Zapfenkordonerziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 5.200 |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgt durch heimische Hefen bei kontrollierter Temperatur von 28-30 °C. Durch ein stetes Überpumpen des Mostes auf den Trester erhält der Wein seine kräftige rubinrote Farbe und die giebietstypischen sortenspezifischen Aromen. Die Maischestandzeit beträgt 24 Tage, die Milchsäurebakterien sorgen für die malolaktische Gärung. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung findet die in französischen Barriques aus Zweitbelegung statt. Neues Holz wird nicht verwendet. Die erfolgt für 12 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| Trockenextrakt | 30.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |