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Castellare di Castellina Toskana IGT Toscana

Castellare di Castellina

Castellare di Castellina Coniale 2021

Rotwein still

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Castellare di Castellina Toskana IGT Toscana
€74,00
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€222,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit Letzte 4 Flaschen verbleibend
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Toskana (Italien)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging 18 Monate in 50% neuen Barriques. 10 Monate in der Flasche.
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Beschreibung

Reiner Cabernet Sauvignon, um die Produktionskapazität von Castellare mit dem Rest der Welt zu messen. Arbeit im Weinberg und bei der Weinbereitung, um mehr Eleganz als Kraft zu erhalten. Ein Ergebnis, das über die starke Note des Cabernets hinaus die Eigenschaften des Terroirs gut illustriert.

Details

Profumo

Parfüm

Intensive und komplexe Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Pflaumen und Datteln, dazu blumige Noten von Veilchen und Hagebutten.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist er warm, weich, intensiv und samtig, mit feinen, seidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem ausgesprochen fruchtigen Nachgeschmack.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Er passt gut zu Braten, Steaks und rotem Fleisch im Allgemeinen. Auch Wild und reife Käsesorten sind ein idealer Begleiter für diesen Wein.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Castellare di Castellina
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1977
  • Oenologe: Alessandro Cellai
  • Flaschen produziert: 350.000
  • Hektar: 33
Poderi Castellare di Castellina ist eines der berühmtesten Weingüter der Toskana, das umrahmt von einem natürlichen Amphitheater etwa 80 Hektar im Herzen des Chianti-Classico-Gebiet besitzt, davon sind fast 33 Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen auf einer Durchschnittshöhe von 370m ü.d.M. und sind zwischen 5 und 30 Jahre alt. Neben den Weinbergen gibt es etwa 12 Hektar Olivenhaine und 15 Hektar mit einer Mischkultur. Der Rest ist Wald. Castellare di Castellina wurde 1968 aus einem Zusammenschluss von fünf Betrieben geboren. Die günstige südlich ausgerichtete Lage mit viel Sonneneinstrahlung, eine vielfältige Bodenstruktur mit kalkhaltigem Mergel, Mergel und Ton und ausreichend Regen schaffen ideale Bedingungen für große Weine.
Die Erträge von Castellare sind sehr gering und liegen noch unter dem Wert, der laut den DOC Richtlinien der Chianti Classico Region erlaubt ist. Sowohl die Rotweine als auch die Weißweine sind wohlstrukturiert, intensiv und einen sich hervorragend zur Lagerung in der Flasche.
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Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Castellare di Castellina

Name Castellare di Castellina Coniale 2021
Type Rotwein still
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italien
Region Toskana
Vendor Castellare di Castellina
Origin Loc Castellare Castellina in Chianti (Siena)
Climate Höhenlage: 350-400 m. ü. M.
Soil composition Skelettreiches Ende.
Cultivation system Umgekehrter Guyot.
Plants per hectare 2500 Rebstöcke pro Hektar.
Yield per hectare 40 q/Ha
Harvest Ende September
Wine making In Stahl Malolaktische Gärung: durchgeführt.
Aging 18 Monate in 50% neuen Barriques. 10 Monate in der Flasche.
Allergens Contains sulphites