Cascina Fontana
Rosso 2024
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | Uve Rosse |
| Reifung | in denselben Behältern für 7 Monate und in der Flasche für 4 Monate. |
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-Liter-Flasche, 13,5 % vol., stiller Rotwein
- Herkunft Langhe: Hügel von Barolo im Piemont, südlich von Alba, auf sandigen und mergelhaltigen Böden
- Familientradition: Cascina Fontana seit sechs Generationen, biologischer und nachhaltiger Weinbau
- Natürliche Gärung: Spontan mit einheimischen Hefen in Glasfasertanks
- Mazeration und Reifung: 15 Tage mit einem Teil der Stiele, 7 Monate plus 4 Monate in der Flasche
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cascina Fontana Rosso ist ein stiller piemontesischer Wein mit einem klaren und direkten Profil, der das Terroir der Langhe authentisch widerspiegelt. Die Verarbeitung der roten Trauben ermöglicht es, das beste Lesegut auszuwählen, um ein Glas mit guter Struktur zu schaffen, das durch einen trockenen und klaren Schluck gekennzeichnet ist. Am Gaumen zeigt er große geschmackliche Konsistenz und legt Wert auf die Präzision der Frucht. Am Tisch unterstreicht seine Energie perfekt Wildgerichte, Schweinebraten, würzige Fleischgerichte und reichhaltige Platten mit gereiftem Käse.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich im Piemont, auf den historischen Hügeln von Barolo, südlich von Alba. Hier arbeitet Cascina Fontana seit sechs Generationen auf sechs Hektar Land und wendet strenge biologische und nachhaltige Praktiken an. Die Reben werden nach dem Guyot-System erzogen. Der Boden wird von sandigen Böden dominiert, die von tiefen Kalkmergeladern durchzogen sind, eine geologische Zusammensetzung, die sich direkt auf die Reinheit und Intensität des Weins auswirkt.
Herstellung
Die Vinifikation hebt die Identität der Frucht durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Glasfaserbehältern hervor. Der Prozess wird mit fünfzehn Tagen Maischestandzeit fortgesetzt, wobei auch ein Teil der Stiele verwendet wird, um die Struktur weiter zu definieren. Anschließend reift der Wein für sieben Monate in denselben Glasfaserbehältern, um die Eigenschaften der roten Trauben bestmöglich zu bewahren. Eine abschließende Flaschenreife von vier Monaten rundet den Produktionszyklus ab.
Geschichte und Wissenswertes
Der Cascina Fontana Rosso verkörpert das Wesen der Hügel von Barolo, wo der Önologe Mario Fontana eine Familientradition fortführt, die seit sechs Generationen besteht. Dieser authentische Wein entsteht aus Reben, die auf sandigen Böden und kalkhaltigem Mergel wurzeln und nach sorgfältigen biologischen und nachhaltigen Praktiken angebaut werden. Der Jahrgang 2024 bietet einen ehrlichen Schluck, der durch die spontane Gärung hervorgehoben wird und die Unversehrtheit des Rohmaterials respektiert. Eine faszinierende handwerkliche Produktion, die im Glas die tiefe weinbauliche Berufung der piemontesischen Langhe unverfälscht widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Mario Fontana
- Flaschen produziert: 30.000
- Hektar: 6
| Name | Cascina Fontana Rosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Uve Rosse |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cascina Fontana |
| Geschichte | und WissenswertesDer Cascina Fontana Rosso verkörpert das Wesen der Hügel von Barolo, wo der Önologe Mario Fontana eine Familientradition fortführt, die seit sechs Generationen besteht. Dieser authentische Wein entsteht aus Reben, die auf sandigen Böden und kalkhaltigem Mergel wurzeln und nach sorgfältigen biologischen und nachhaltigen Praktiken angebaut werden. Der Jahrgang 2024 bietet einen ehrlichen Schluck, der durch die spontane Gärung hervorgehoben wird und die Unversehrtheit des Rohmaterials respektiert. Eine faszinierende handwerkliche Produktion, die im Glas die tiefe weinbauliche Berufung der piemontesischen Langhe unverfälscht widerspiegelt. |
| Herkunft | Hügel von Barolo in den Langhe, südlich von Alba, Piemont, Nordwestitalien |
| Bodenzusammensetzung | Sandig mit kalkhaltigen Mergeladern |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ernte | Weinlese 2024 |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Spontangärung in Glasfasertanks und Mazeration auf den Schalen mit einem Teil der Rappen für 15 Tage |
| Weinbereitung | Spontane Gärung in Glasfasertanks und Maischegärung auf den Schalen mit einem Teil der Stiele für 15 Tage. |
| Reifung | in denselben Behältern für 7 Monate und in der Flasche für 4 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |