Cantine Monfort
Casata Monfort Trento Cuvèe '85 Brut
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 24 Monate auf der Hefe; Ausbau auf der Hefe 24 Monate mit Remuage im Rüttelpult |
- Klassische Methode: zweite Gärung in der Flasche, Bezeichnung Trento DOC Brut
- Trauben und Weinberge: Reinsortiger Chardonnay von den Hügeln von Lavis und Meano (350–600 Meter)
- Aromenprofil: Noten von Ananas und tropischen Früchten, klares und intensives Bouquet
- Geschmack und Perlage: trocken, voll und ausgewogen, feine und anhaltende Perlen
- Reifung und Serviervorschlag: 24 Monate auf der Hefe; servieren bei 6–8 °C, enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Monfort Cuvée Brut ist ein Schaumwein aus der Gegend von Trient, der nach der strengen Traditionellen Methode hergestellt wird. Gewonnen aus Chardonnay-Trauben, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Duftbouquet ist klar und zeichnet sich durch intensive Ananasnoten aus. Am Gaumen bietet er einen trockenen und frischen Schluck, der sich voll, harmonisch und ausgewogen zeigt, dank einer lebendigen Salzigkeit.
Herkunft
Diese Cuvée entsteht in den Hügelweinbergen zwischen Trient und Pergine Valsugana, mit Parzellen in den Gebieten von Lavis und Meano. Die Höhenlagen zwischen 350 und 600 Metern begünstigen ein ideales Klima, um die Frische der Trauben zu bewahren. Die sandig-lehmigen Böden, angereichert mit kalkhaltigen und tonigen Bestandteilen, prägen den Charakter des Terroirs. In dieser Berglandschaft verleiht das Weingut Monfort dem Schaumwein eine bemerkenswerte geschmackliche Präzision.
Herstellung
Die Weinlese erfolgt durch eine strenge manuelle Selektion der Trauben. Nach einer ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein einige Monate auf der Feinhefe, teils in Edelstahltanks, teils in französischen Eichenfässern. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der Traditionellen Methode statt, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für vierundzwanzig Monate mit traditionellem Remuage auf den Rüttelpulten. Der Prozess endet mit dem Degorgieren und der Zugabe der liqueur d’expédition im Brut-Stil.
Geschichte und Wissenswertes
Die Schaumweintradition der Cantine Monfort, gegründet von der Familie Simoni im Jahr 1945, findet ihren Höhepunkt in einem visionären Projekt, das 1985 ins Leben gerufen wurde. Dieser edle Trento DOC interpretiert die Berufung des Gebiets und verwandelt ausgewählte Chardonnay-Trauben aus Hanglagen in eine Metodo Classico von höchstem Prestige. Die Eleganz dieses Schaumweins entspringt einer tiefen Hingabe und gipfelt in einer strengen Reifung von 24 Monaten auf der Hefe mit traditionellem Remuage auf dem Pupitre. Eine echte Exzellenz, gefeiert von renommierten Weinführern wie Bibenda und Veronelli.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1945
- Oenologe: Maurizio Iachemet
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 70
| Name | Casata Monfort Trento Cuvee '85 Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantine Monfort |
| Geschichte | und WissenswertesDie Schaumweintradition der Cantine Monfort, gegründet von der Familie Simoni im Jahr 1945, findet ihren Höhepunkt in einem visionären Projekt, das 1985 ins Leben gerufen wurde. Dieser edle Trento DOC interpretiert die Berufung des Gebiets und verwandelt ausgewählte Chardonnay-Trauben aus Hanglagen in eine Metodo Classico von höchstem Prestige. Die Eleganz dieses Schaumweins entspringt einer tiefen Hingabe und gipfelt in einer strengen Reifung von 24 Monaten auf der Hefe mit traditionellem Remuage auf dem Pupitre. Eine echte Exzellenz, gefeiert von renommierten Weinführern wie Bibenda und Veronelli. |
| Herkunft | Lavis und Meano, Hügellandschaft von Trient und Pergine Valsugana (Trentino) |
| Bodenzusammensetzung | Terreni franco-sabbiosi, calcarei e argillosi |
| Anbausystem | Pergola trentina, Guyot |
| Gärtemperatur | Kontrollierte Temperatur |
| Gärung | 24 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Gärung bei kontrollierter Temperatur; Schaumbildung nach traditioneller Methode "Méthode Classique" (zweite Gärung in der Flasche) gemäß Vorschrift; Reifung auf der Hefe für 24 Monate mit Remuage auf Rüttelpulten; Degorgieren und Zugabe der Dosage-Likör. |
| Reifung | 24 Monate auf der Hefe; Ausbau auf der Hefe 24 Monate mit Remuage im Rüttelpult |
| Allergene | Enthält Sulfite |