Carlo Viglione
Barolo Cannubi Muscadel 2019
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | In gebrauchten Eichenholzfässern für 36 Monate. |
- Barolo DOCG 2019: Reinsortiger Nebbiolo, 14,5 % vol, 0,75-l-Flasche
- Cru Cannubi Muscadel: Monforte d’Alba, über 40 Jahre alte Reben, Tradition seit 1915
- Vinifikation: Gärung mit autochthonen Hefen im Edelstahl, Maischegärung 20–25 Tage
- Ausbau: 36 Monate in gebrauchten Tonneaux aus Eiche, strenger Geschmack und anhaltendes Finale
- Speiseempfehlung und Serviertipps: Braten, Wild, gereifte Käsesorten; Serviertemperatur 18–20 °C, 1 Stunde belüften
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Carlo Viglione Barolo Cannubi Muscadel ist ein piemontesischer Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben im Barolo-Gebiet gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und ein Duftprofil aus, das von Veilchen, reifen Früchten und feinen würzigen Noten von Pfeffer geprägt ist. Am Gaumen ist er verführerisch und streng, mit einer kraftvollen Struktur und einem eleganten Schluck mit langem und anhaltendem Abgang. Diese komplexe Geschmacksstruktur macht ihn ideal zur Begleitung von saftigen Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Monforte d’Alba, aus dem Cru Cannubi Muscadel. Die Weinberge, die von Carlo Viglione in familiärer Tradition seit 1915 bewirtschaftet werden, zeichnen sich durch alte Guyot-Reben aus, von denen einige bis zu achtzig Jahre alt sind. Die Pflanzen schlagen ihre Wurzeln in Böden aus lehmigem Schluff, eine Besonderheit, die dem Nebbiolo Kraft und Tiefe verleiht. Der Weinbau ist auf nachhaltige Praktiken ausgerichtet, um chemische Eingriffe zu minimieren und das natürliche Gleichgewicht des Gebiets zu bewahren.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese und dem Abbeeren der Trauben. Die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen von zwanzig bis fünfundzwanzig Tagen, die für die strukturelle Extraktion des Nebbiolo unerlässlich ist. Anschließend reift der Wein sechsunddreißig Monate in Eichenfässern. Diese ausgewogene Reifung ermöglicht es dem Wein, sich elegant zu entwickeln und dabei seinen sortentypischen Charakter zu bewahren, ohne dass die Holzaromen dominieren.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser renommierte Barolo Cannubi Muscadel entsteht in Monforte d’Alba aus der Leidenschaft des Weinguts Carlo Viglione, das sich seit 1915 dem Weinbau widmet. Das Ergebnis von nur vier Hektar, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden, bringt der Wein die Authentizität der alten Nebbiolo-Reben zum Ausdruck. Die sorgfältige Handlese und der Einsatz von einheimischen Hefen unterstreichen die Verbundenheit mit dem piemontesischen Terroir und verleihen diesem Barolo DOCG eine seltene Komplexität, ein Zeugnis großer Hingabe und tiefgehender handwerklicher Sorgfalt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1915
- Flaschen produziert: 11.000
- Hektar: 4
| Name | Carlo Viglione Barolo Cannubi Muscadel 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Carlo Viglione |
| Geschichte | und WissenswertesDieser renommierte Barolo Cannubi Muscadel entsteht in Monforte d’Alba aus der Leidenschaft des Weinguts Carlo Viglione, das sich seit 1915 dem Weinbau widmet. Das Ergebnis von nur vier Hektar, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden, bringt der Wein die Authentizität der alten Nebbiolo-Reben zum Ausdruck. Die sorgfältige Handlese und der Einsatz von einheimischen Hefen unterstreichen die Verbundenheit mit dem piemontesischen Terroir und verleihen diesem Barolo DOCG eine seltene Komplexität, ein Zeugnis großer Hingabe und tiefgehender handwerklicher Sorgfalt. |
| Herkunft | Monforte d'Alba (CN) |
| Bodenzusammensetzung | Schluffige Tone |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl/ha |
| Gärung | 20–25 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks mit Maischegärung auf den Schalen für 20–25 Tage; Reifung 36 Monate in gebrauchten Tonneaux aus Eichenholz |
| Weinbereitung | Entrappen und Einmaischen; Gärung in 25-hl-Edelstahltanks; Maischestandzeit für 20–25 Tage |
| Reifung | In gebrauchten Eichenholzfässern für 36 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |