Brunello di Montalcino Riserva 2019

Beschreibung

Der Brunello di Montalcino Riserva von Caparzo wird ausschließlich in den besten Jahrgängen aus Trauben hergestellt, die der Önologe Massimo Bracalente persönlich ausgewählt hat. Die Trauben stammen aus Weinbergen im nördlichen Gebiet von Montalcino auf einer Höhe von 220 Metern über dem Meeresspiegel und teilweise aus Weinbergen im Süden von Montalcino auf einer Höhe von 270 Metern über dem Meeresspiegel. In beiden Fällen befinden sich die Weinberge auf Böden aus dem Pliozän mit einer sandig-steinigen Matrix und sind nach Süden und Südosten ausgerichtet. Der Riserva erreicht seinen besten Ausdruck einige Jahre nach der Abfüllung. Die Riserva wird in einer begrenzten Anzahl von Flaschen hergestellt und ist für ein besonders sachkundiges und aufmerksames Publikum von Liebhabern bestimmt. Ein klassischer und kompletter Riserva, der in der Lage ist, einzigartige Empfindungen bei den erfahrensten Gaumen zu wecken. Der erste Jahrgang des Brunello di Montalcino DOCG Riserva Caparzo ist auf 1980 datiert. Der Wein zeichnet sich durch eine Langlebigkeit aus, die bis zu 40 Jahre betragen kann.

Details

Parfüm

Durchdringendes Bouquet, sehr breit und vielfältig, mit Anklängen von Beeren.

Farbe

Rubinrot, mit zunehmender Reifung ins Granatrot tendierend.

Geschmack

Trocken, warm, gut anhaltend, harmonisch, delikat und streng zugleich, anhaltend.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Caparzo

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1970
• Oenologe: Massimo Bracalente
• Flaschen produziert: 900.000
• Hektar: 200

Innovative Anbausysteme und vor allem verschiedene Klonenselektionen werden auf den Flächen des Weinguts, die sich über ca. 200 Hektar erstrecken und von denen 90 Hektar als Weinberge, 4 Hektar als Olivenhaine, 87 Hektar als Wälder und 19 Hektar als Ackerland und Resedi bewirtschaftet werden, noch immer erprobt. Caparzo übt eine Tätigkeit aus, die darauf abzielt, Produkte von höchster Qualität zu erhalten, die mit sorgfältigen und handwerklichen Produktionstechniken erzielt werden, aber dennoch eine moderne Mentalität in der Verwaltung erkennen lässt, die effizient und kompetent in den Geschäftsbeziehungen ist. Seit den ersten Weinstöcken und den ersten Erfahrungen im Weinkeller sind mehr als vierzig Jahre vergangen, in denen Caparzo mit der Tradition des Brunello und den verschiedenen Terroirs des Gebiets gewachsen ist und seine Weine mit kreativem Geist und dem Wunsch nach Innovation veredeln konnte, wobei die höchste Qualitätsstufe zum Ausdruck kommt. Genau aus diesem Grund werden die Weine von Caparzo von den berühmtesten Restaurants der Welt angenommen und bei internationalen Treffen und offiziellen Staatsdinners serviert. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Brunello di Montalcino DOCG
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Caparzo
Herkunft	Montalcino (SI)
Klima	Höhe: 220-270 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd, Süd-Ost.
Bodenzusammensetzung	Böden der pliozänen Formation mit sandig-steiniger Matrix.
Ernte	Manuelle Auswahl.
Gärtemperatur	28-30 °C
Gärung	7 Tage.
Weinbereitung	Alkoholische Gärung: 7 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C, dann Abstechen und Umpumpen. Da die Schalen besonders wertvoll sind, wird die Kontaktzeit mit ihnen um weitere 10 5 Tage verlängert. Malolaktische Gärung: spontan, bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 20 und 24 °C und unmittelbar nach dem Abstich.
Reifung	Im Holz: mindestens 2 Jahre. In der Flasche: mindestens 6 Monate.
Allergene	Enthält Sulfite